Ingredients （ 二 人 分 量 ）os.tvboxnow.com2 y. O$ v: U: u+ t! j: D* j) J
手 製 寬 條 麵 + W" b1 r0 z% | i, t
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇, l! ]2 v. s, u' ^4 h
雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料
& z6 q8 x. Q9 S8 Q0 r+ \公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
' k+ V- }* W6 Q7 ?! V+ g# _露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 公仔箱論壇; ^5 N7 A' d% U, v7 U# e
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' a4 A2 ?5 I4 d- V' F! e
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇: p+ B, V" j( @3 p; ?! g4 h
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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0 E( }2 W7 B8 R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6 x. ]* w4 w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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. G( p- s4 F; k% p6 u1 |7 Fos.tvboxnow.com2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。os.tvboxnow.com2 O8 ~/ C! }2 S4 p
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About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 N0 l _6 T+ c5 l9 h2 i
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇7 ? H8 N# M$ ^1 q
) c8 y- G3 D' V2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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U/ q8 {/ j; S' S# f" p公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
. g5 o/ B o* j4 }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb2 a. e* T% A: [8 k3 A
, P) C2 a- p6 p9 b) j& b5 n2 Zos.tvboxnow.com
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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