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【早安健康／張維庭編譯】; z! r1 f, i% `+ W, B# b
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* _" B" x- Z* A9 r; L
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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2 f' ?6 b; f) A* s8 k$ f8 E3 Qos.tvboxnow.com日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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6 E' j `& v$ }( q5 r牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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/ b0 B+ A# L/ s) y8 g牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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; R! G! r$ |, u. H4 F4 h7 x公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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- }( I8 U3 \0 h# F( y; ^" q! Z' vos.tvboxnow.com牛蒡地瓜濃湯這樣做
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- H9 ~" V2 I1 ]7 N& ~材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 c; k8 m& |0 }: }; H% H: ^( l5 }9 v
洋蔥 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q f& ^; w5 e6 ?/ c) a2 F
地瓜 160公克 os.tvboxnow.com8 c( O4 P4 ]7 m5 }. w
水 300CC
% E1 C+ q5 N" P* b. d0 z8 {牛奶 150CC os.tvboxnow.com3 O4 g1 c, i. @3 o
鹽 少許 ! c! f2 S/ [7 P9 y
- w6 U$ z) v& R2 ?os.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇8 K" L2 K! r7 p' L6 d1 P, @& Z( O/ J
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
. s5 K5 H# t1 }% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 os.tvboxnow.com5 f& w* k; c! u. f- w# z+ e
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
1 b6 T) J# O6 _9 y8 ]% c0 g公仔箱論壇STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
4 I- s1 L# L; e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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