翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 V5 P4 f$ J( e
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套! n5 j1 V0 N6 P, f
8 u) o* W4 q4 d5 w# J" W1 \根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。% h/ T6 [7 A+ _( ], J" o5 W
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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5 ?" L% c! E6 `+ \) M lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
& A: e5 u: ^+ V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A6 q9 V8 t C9 L2 c為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：tvb now,tvbnow,bttvb, S& I3 q& G" u7 a: K" u# h
0 ~+ @ A, l% H$ y% x7 }7 Xtvb now,tvbnow,bttvb★蘋果黃瓜土司卷os.tvboxnow.com4 x* S _- j7 p" ?0 N, v
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份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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9 Y6 v3 O: A: S5 b! |9 n' n調味料：低脂美乃脂20公克。
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- G6 H% [# w! V4 n2 c; C作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ o M6 c1 t1 R* M7 M. s: p+ i
7 `9 w/ k- B0 |9 h3 a4 |1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb4 N" ?' E; s# I4 a1 T
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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: z5 |/ |* T! P' V5 ptvb now,tvbnow,bttvb好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ F8 E8 K& y
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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8 Z% n5 Z1 k" U( J" j公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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