「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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: n, A' M8 V' u% S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F p& A- F% F, E. w
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。2 C Y- X7 c! i" k
改變不良習慣，才能吃出快樂 D) N9 ]# d3 s! [
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
2 H5 \% p& v7 N: V公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
& ?+ U* \% t3 i/ s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
. J# m* x( C9 @. f% G公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
; M1 h, [! d i4 R Q/ N澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb8 N( N2 Q- L2 U- m
10大快樂食物推薦
6 j7 G$ V" R. R/ c' p* z9 s公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。1 M- a' u( Z- s) @
一、乳製品' `) D* s) _ h9 g! n0 t
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。os.tvboxnow.com0 V, Y k$ j; R( n/ H) T
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
0 k, d( r% [8 z" b二、香蕉
K; @8 v: b& G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
7 a& m) L) X- |, C& Q& ?$ Q* n◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。 @7 W h5 |' ]9 J. Q
 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 G9 b5 f+ G! `+ H4 s
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 T6 ]$ { ~/ e( g
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
3 x. r: I9 o4 {. O$ h8 c' V公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
. {/ Z3 M) A' Y4 ^os.tvboxnow.com四、牛腱公仔箱論壇0 J1 b9 e2 G6 L$ e$ [ F
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
5 _1 A$ P- x% q◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
" u, g3 G" R& s& u; W; H/ N公仔箱論壇五、秋刀魚
( y, i& r% `3 l屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇% B* N, Y4 V* ^( ^( m- |& j
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。, V8 m# F8 @3 B) V
六、芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 t1 i' l$ X. C0 k2 X. V
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 m: |- O' }, L8 p
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。6 x" [5 X) r6 ^! G& Z
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7 Z% j+ L2 }% ]# d+ U七、菠菜
( `( B# `3 P6 u蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇) \) g6 K9 i/ m# ?1 C* z3 E$ H4 [
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。os.tvboxnow.com1 V$ p# g2 n. l; I( ?
八、黑芝麻
5 c- k2 V2 K! ^) Z; j& W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。/ p! m2 v& m3 y' Y
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb. w* @3 @: E. ~
九、全穀類
$ }5 T6 u3 a5 K6 m2 \5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
" g0 i5 _3 j2 los.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
3 H7 @4 ]# @" T b十、雞蛋
4 r3 i3 M x; h3 O# j7 x9 Ios.tvboxnow.com富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb% `* Q4 v$ ? X/ K& q- R: |
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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