「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！os.tvboxnow.com/ j, v. F- [5 o' ]: d9 j
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。% n. e2 i4 v6 C
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。os.tvboxnow.com4 r3 b$ D% n/ F9 Q
改變不良習慣，才能吃出快樂
* w' c. \+ j( {2 K劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb( s+ s: U8 h, r1 M8 Z8 N0 b2 O; l
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
# ^0 z+ Q5 S1 K, Y' X公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 Z5 z# k! j7 q% M: l
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類3 a0 P4 F2 c+ ?. t
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。7 _8 u' l! R8 J7 w0 h0 j; |
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。os.tvboxnow.com* z; y2 J" d' W7 ^' C' c- `
10大快樂食物推薦公仔箱論壇/ [! ]- | C, f3 S4 V, q
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。/ e( C1 J! D/ }
一、乳製品os.tvboxnow.com! u3 [/ w$ D7 W) N" Q
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
& I" `6 _7 q9 C4 S" G: \◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
. ~' D# h J" X3 N- ^& Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
' I( ?1 @$ |: g( T4 q含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
% g7 W! G1 j8 q- @◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb2 P: @( W) U6 A& s
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三、南瓜子 [1 A) O% E3 ~& e. h2 O
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。os.tvboxnow.com4 V; e1 X4 K* S/ F" K. i
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ j+ ?0 ~5 _( {, U
四、牛腱
; f( H) x# L! }% y; p6 `/ ]肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb8 j" _6 d, h$ Y2 Q! U! h
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇) N- M, E# S/ f/ a( h6 e6 }' ~
五、秋刀魚os.tvboxnow.com- ?2 k0 P7 ` l. D( `& y4 g' b- [
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
8 a( I% a6 e7 S( F ]6 h" h◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
6 r8 }: T0 l" {" L' W0 n1 hos.tvboxnow.com六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 y9 d& j* w
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。. c2 k0 c7 A4 E m0 Y+ |: D. I/ b
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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, v8 _8 w# m/ [" U; I% ? o' ?七、菠菜
% e2 _& T" x" t w) |' K" A; l蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇, l( u T- W6 h
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。4 B8 d$ o7 m/ ], E u& o6 h
八、黑芝麻
2 [% A! [9 ~& [% j9 ~9 M公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
. Z: h, k k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' A1 u9 }. k# W, G
九、全穀類8 e5 u3 n+ p$ P' ^# Z6 z
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb- r! ^% I8 E5 R5 `+ [) L1 N. e
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb; q0 x3 t9 }4 g5 ]) U% E
十、雞蛋
- x, i }6 ~' l/ _" i" E1 q; B5 E富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, k* W0 r& a9 @# Q
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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