減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！/ Z& c6 o M% j9 {1 M E- g9 a' F
& b2 e6 I; h; Y6 \! S+ p& Utvb now,tvbnow,bttvb什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 Y) n) g5 k4 \. @
/ v f$ ^. N3 N* Q2 S- Qos.tvboxnow.com糖分主要存在於碳水化合物中
7 u! H4 p& j& W9 ?2 m
( z7 g& h& U# C% l) g! P$ mos.tvboxnow.com日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。1 j! J: g" \ ^- o9 s' K! q
" x# G/ M1 a6 {: _
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
0 E% Y, ~8 }! V7 b! G0 H+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L; w1 W; q: btvb now,tvbnow,bttvb血糖是使人發胖的原因
9 d) u1 a7 z! F% s公仔箱論壇5 j6 u$ R: s& B+ C+ f: r
血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。
3 y: }* Q. w$ {" k# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* @# ?1 N% E' F+ B& k
為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ v1 w; k0 \9 t+ H
) H7 F8 K9 v- \2 `- Z4 s# ~os.tvboxnow.com半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀# p. @/ s1 G' x) v
公仔箱論壇0 {+ T8 A0 l$ U+ d
糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。
+ x$ |3 L4 j* ~. }
5 o$ T$ _/ O* r0 N" @$ N0 C0 U: D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
4 `0 K# i% W/ G$ s' c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 Q. Q, Z8 ? ~2 X& k7 r, F
以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：tvb now,tvbnow,bttvb: s2 v3 G+ R* j
os.tvboxnow.com+ P" r- n7 ?9 i/ d$ `
1.替代米飯：
9 b% \1 ]$ D2 r公仔箱論壇
3 [4 h3 q; A9 o8 l; ~tvb now,tvbnow,bttvb「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。
# v4 i9 I- [: n+ Z
+ V# u1 } ~; E$ J8 {tvb now,tvbnow,bttvb因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
/ R1 v( t( Q- F6 T( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r- m0 P6 K) g( stvb now,tvbnow,bttvb2.替代麵包：
! ^0 x* g* [" v, @' q& `5 @* U
% v3 H' F) d* `7 A6 f8 M9 z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。
- |/ \9 e) F0 j: h% f% Zos.tvboxnow.com
/ n+ B3 K& W$ S# h' {2 u1 _1 y公仔箱論壇3.替代麵條：
# `9 q [" @' x" Q* u4 Z: Yos.tvboxnow.com
- i9 J }5 ^$ B& itvb now,tvbnow,bttvb只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。公仔箱論壇( U5 ?5 \/ A4 x6 T$ W
$ Z1 ?# j! K$ C0 s
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-5 12:00 PM
| 
