材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩0 _+ b/ I8 |( Q9 S" C; W8 G; t
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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+ q K7 q, A ]; ttvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb1 i( J5 Y4 q7 k3 H
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb" ?& Y }$ Q8 y' ?. l+ c! y: W: }
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。/ a) J6 W# q A3 A3 h
8 t' Q4 P6 E6 x* ^+ R& W. w9 Gos.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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% W* W" f! U, W+ p' E' B. W鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" H. z6 e) \+ y' L6 E6 F
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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' b6 ^% h- W3 n2 a! }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。* l1 o) k) r$ C$ G; ^, r
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。1 b+ Q0 Q& `1 w1 h- R3 _
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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