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6 X) m% h0 p8 y6 e3 J公仔箱論壇歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？
/ R8 V8 w' f3 c$ ` R公仔箱論壇公仔箱論壇5 `7 E; Z; D# U% ]1 O& ]
1. 阪崎腸桿菌是什麼？
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阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。
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. ^* h$ A, Q4 H7 p6 Z- Z阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。
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' Q* I/ x7 g" X1 f' a; k9 k KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 怎麼進到奶粉裡的？5 J( F* e: r0 N2 V# Q
6 W$ e6 w3 N7 c: e8 H, D& z6 V$ s奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。4 r; n' [; o( U: {- ?7 Y% o
6 F5 p2 ]6 w# ]1 n$ D然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。
7 s/ e, a% f2 {, t! q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P0 |% c' ]0 q4 |- q: o, K) ?) f7 _( ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 會引發什麼疾病？tvb now,tvbnow,bttvb, P/ C# b* Q; g, ~6 p! c$ }
^; D9 @4 x! e$ K: X3 \' A1 r公仔箱論壇阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。tvb now,tvbnow,bttvb# D& T& h0 \) l0 |( l" K
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2 e- D8 A3 V* e& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) g' J, i' r- D& `( V
4. 污染來源是什麼？公仔箱論壇. Z+ \$ U: z8 J8 }
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雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。
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" p. P8 D4 w; h. Htvb now,tvbnow,bttvb事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 K. ~4 ], v) o
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5. 怎麼預防？tvb now,tvbnow,bttvb* h+ `" ~' u, D+ W* B0 _
. J; p& z4 i$ ~+ g* {1 N9 G根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。" W) @( n. R! ^1 _
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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