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入夏后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，但饮用时得注意四个“不宜”。公仔箱論壇0 Y4 ]4 e! o' C$ G! J& P) ^
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酒温不宜过低' K# r% t# h9 ^% X
存放在冰箱里的啤酒应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。公仔箱論壇9 G. z4 P2 u6 B5 L( ]8 J% y
; K( J/ q7 ?) ?! a& G( _! _ 温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
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( e4 v$ @7 u8 l( b, P7 p 纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5-10摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
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% f: i6 [, o. s$ R/ Z* I8 q9 _ 饮用不宜过量
( n- ]- Y! {& g2 Vos.tvboxnow.com 啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。
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) F" H' k8 g* I4 utvb now,tvbnow,bttvb 如果整个夏季天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
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" D! ]: y' o/ }' b7 f* v7 Sos.tvboxnow.com 大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。tvb now,tvbnow,bttvb, N6 r, c, ?- E' T6 }
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! Q/ J/ I4 P4 P" I( N- S/ jtvb now,tvbnow,bttvb 熏鱼不宜配用tvb now,tvbnow,bttvb2 E. @' V. c# D# u
有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。公仔箱論壇1 Z2 w. Z9 U- B' P$ |
_* s9 |; j% r0 p) R: _, J. w4 P 因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的几率往往较高。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# Y! \# Z" @, Q. P5 q; B3 G
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酒瓶不宜捆扎
/ v7 i; a- C# o0 ios.tvboxnow.com 近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。 |
發表於 2008-8-13 02:01 PM
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