花生的營養價值公仔箱論壇 U# t7 v$ d+ m$ C0 r1 u4 M
os.tvboxnow.com5 P) T4 b/ b# H( @6 o, _/ [
7 I D- o, Y7 q# s0 Yos.tvboxnow.com2 i: C. H$ }' H! X- k! C
, R7 j9 q, X2 _( d$ e1 j% O
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？公仔箱論壇. B0 X. A0 @: M: h3 w% U( g
0 C- \' h0 m; E" L
! W4 p+ \, S9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `/ Y. C* b: F$ i: {( J+ [os.tvboxnow.com
% y% C, R+ r4 @% S; ?5 Q0 @花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。. D' k2 Q9 W8 B: b+ H
tvb now,tvbnow,bttvb5 M& H0 s" W& x7 I" v5 O* @3 M
此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。
& w$ H2 H( b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; Q3 y" |+ T) E3 {
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。; [4 A! s% c3 O+ x) B
os.tvboxnow.com$ _. T5 V( @# a4 O! Y2 j
廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 k5 e, y& A# w( f7 k1 j
0 F& U- {: K7 los.tvboxnow.com圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
