選擇當令食材入菜 把握春天調養身體" E' m* _$ _: S F d! T
+ z0 C' u) E/ K. A: R) Q公仔箱論壇
2 n" u, B1 P+ f) J5 k' \
3 h' `) X1 G) K. `3 H4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康醫療網／記者林怡亭報導 1 n) ~* B- c/ n
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。
/ `8 O2 t) e2 o& ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 L3 l, h, i* M2 M# L
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃
& O# E3 c/ N% m但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。- h2 z' P( F6 U' B
: j( C2 |' N# }3 \os.tvboxnow.com韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
+ A! x* w( x1 q0 y, u2 t藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
8 c7 }, g$ K+ D" v公仔箱論壇公仔箱論壇. q$ s" j9 v- K
均衡飲食配合運動 增強免疫力 u+ {7 t- i' q2 A
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。4 t4 v6 Z9 S2 v4 N6 j; \
$ ]( b5 ~* [% u( {3 R* l5 \$ {8 M8 Y7 r
健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
