選擇當令食材入菜 把握春天調養身體
* O& n! q1 ]0 t) k8 ^! O" m/ C1 v
4 n9 A1 ]. M& los.tvboxnow.com
* ^7 }& C* Z# zos.tvboxnow.com
/ {" M' H! e5 T7 Y公仔箱論壇健康醫療網／記者林怡亭報導 ( y5 N5 I$ Y N Z W6 w
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。! k% @& V6 A* v: m+ _) O
6 s, C- O2 ^3 q& A2 v, g公仔箱論壇動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃) `1 J7 e4 z# n0 Z. l) C( p6 J
但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。os.tvboxnow.com6 ]' p: ?( t+ V1 k
- f7 O- l, {: m7 v公仔箱論壇韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
6 w$ R* g7 O4 I" [0 U公仔箱論壇藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 r& _& Y! K$ B5 B/ w
公仔箱論壇. I4 b7 ~" G$ `
均衡飲食配合運動 增強免疫力
& g" i; s! U H; B5 \8 P$ k5 L" o春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。
! O+ q5 h, m' E/ w" D: S7 _! Etvb now,tvbnow,bttvb
$ Q8 g7 X. F9 D7 Z( _" A
* [, n, m7 g1 @% B/ C% f4 ?/ P) H公仔箱論壇健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
