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禅茶一味公仔箱論壇" A. O" M8 J9 q7 p. q
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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0 P1 c- a& e4 j 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
# F, s7 y+ e. [* etvb now,tvbnow,bttvb 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
. W: h, U) M! C" Z' v( i) Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ ^3 }' w1 d: B7 d, T
2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。4 O/ ~+ x% t/ r+ o3 k
& n9 }9 S8 {# Ros.tvboxnow.com 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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. ` {6 \- T L. Q) n4 Gos.tvboxnow.com Tips
. I4 w1 M! g/ \/ s; j; Etvb now,tvbnow,bttvb ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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" N: a. ^5 l. E4 Itvb now,tvbnow,bttvb ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 公仔箱論壇 Q1 V! h# w5 r' b. z0 X' N
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肉酱芝士菌菇
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3 _. ]: s8 t* H 肉酱芝士菌菇
' n/ X4 \7 J% c0 R; N公仔箱論壇 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。os.tvboxnow.com! j- y% r+ u% B, X: H" [
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。os.tvboxnow.com# Y3 E' c4 _; S' P6 s- {8 t& t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V, c' E& C/ s1 @# G3 H
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 u/ u: n) |8 v
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。: \7 c" H5 N- f' A
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。os.tvboxnow.com- C! s0 I8 R! x! l
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 os.tvboxnow.com+ D& k) j- B0 y f
5 G4 @0 b: ~. Y" G' K+ l, g2 I) g8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4 D+ ]' ?! F5 w2 Z# q/ x; F, k
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茶树菇排骨汤
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$ T1 `, U4 E( ~3 e, H9 b6 ] p# Q; B 茶树菇排骨汤3 ^8 }6 M& k) T4 U0 E8 |; V' R( H
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
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$ }" e$ k+ t, E& d公仔箱論壇 做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。os.tvboxnow.com u, t% V8 \8 H6 y2 s8 r
7 L8 e$ W. W0 m/ ^ itvb now,tvbnow,bttvb 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。os.tvboxnow.com9 M# M; r9 f' J" W1 O8 t
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Tips
! f* [7 T% `7 s( n ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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