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禅茶一味
8 m/ m Y5 F# }4 a+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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- j A8 S2 A8 `1 I+ f; Y7 c 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。tvb now,tvbnow,bttvb. J* c. r: Y" \3 V0 U$ h
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做法：
# a: A6 R( Q; O# e3 ^ 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇3 o4 H! [. g4 N; o1 A
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 U' j. h/ a6 P' e5 d
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb. a- n& P2 Y( B5 l3 W0 E6 o
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* Z9 N" Y- H0 w7 c7 J* Y: P6 Z4 }肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇公仔箱論壇( Y( Z; Y9 S& X" k4 x& p
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 K9 E! {* {4 u% S
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" x% @8 S7 {) a: `4 x& o# q" G
" S' l' B- ]; x3 t$ wos.tvboxnow.com 做法：
2 ^$ I& K5 q6 u: }4 H S* z 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇! ~' z: Q) e5 R" ~7 l
( P- s' N* c1 q( d 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& G: H( n1 a, R3 v X
) ~ P% R1 J) F 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。0 M1 Q$ Z( J, m- l( j
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 os.tvboxnow.com* J2 ^. P2 G% \$ [: T
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2 i- E2 |( |3 i' h3 @. J# N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 h9 k8 A4 R; d) H% T+ g茶树菇排骨汤
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: ]8 u1 f+ x3 ^/ P& H, w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 茶树菇排骨汤公仔箱論壇3 n7 f3 v2 T/ K. X, z
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。os.tvboxnow.com& a- f7 i: w4 F2 M8 g. L6 R
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做法：
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; {* d/ [; C0 [4 b' Q. _* w6 x 1.将茶树菇、排骨洗净备用。) b6 v+ E1 g. t6 s
/ Z6 R s$ O$ u4 M- b3 P 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。) [% E! H, |' g
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Tips
- e' A7 P7 a2 ^7 I4 k( uos.tvboxnow.com ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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