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禅茶一味8 {' b, c* w! R! v" U4 d
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
- P: X; K& W4 {( O# ~ 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。% P. I# n ~- `$ _* [8 y% K" a
) Q+ h# t1 w* i2 \2 S ]% G1 F0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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% X) ]8 L- ?* e, N5 s, k1 T公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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" r4 k* N f+ L6 cos.tvboxnow.com ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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- }' l7 j/ y3 O6 J$ _肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& Z- q8 |" r/ H# u
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。% R1 U( A6 |* z8 J
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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# S' G: g7 i0 s; m* j 做法：os.tvboxnow.com/ C+ w+ v, y2 Z8 \7 }
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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& Y0 s2 @: S! a; K* ttvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。公仔箱論壇* O* q# u! U1 _; s- z' S% \
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb2 c; u/ }8 b) o$ q
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) v+ `: v D2 I, |/ }公仔箱論壇 茶树菇排骨汤
& Y: Y9 ]4 z# l, F+ y. R0 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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! T+ U9 h4 f+ S2 [5 p! v+ ~公仔箱論壇 调料：盐5克、味精5克。
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: f$ o/ v9 u/ ios.tvboxnow.com 做法：
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# r3 w1 ~: I0 Q" H: a; @2 P: \* W; M 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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$ h" h+ i+ U* A) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。公仔箱論壇& W+ u+ P- x$ R# O7 S2 L7 ~# m
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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