[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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   做法：公仔箱論壇1 ^- q, `5 B0 J+ s
　　青豆在开水里煮熟；
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　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；公仔箱論壇: E& B7 s/ H. C* V* l- y; G7 p
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　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
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　　特色：  I. |* r, f9 A  x# N: K, L9 p

1 k- Z/ c+ {( r  L' ?4 I  e& Dos.tvboxnow.com　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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) [. M, @4 {+ q+ y- y+ u- Q- i- }公仔箱論壇　　营养：
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- i) _' B$ q: V/ M# Z- k2 {5 y公仔箱論壇　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  C) g# T) m/ Q

1 k% s  k0 D1 |　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。