一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb# X& ~# s: l+ D$ c ? Z
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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" q4 z2 ]9 D* O0 C* m- S: w) V! ^形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
0 V. p9 ?& w8 {3 I8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. ?" |' J' n6 I# W' Z: L9 r
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇 D6 B! J H) b! u8 R/ N! P
/ `" j! h. ?4 P0 c( M( H, E韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚os.tvboxnow.com( \! a, F) V5 Z
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 os.tvboxnow.com4 g6 G J; Q. ~
4 g7 F% K7 x" j2 h【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 & k2 \& y! v5 ~6 h. M: w! a
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/ r% i" l) p) m& V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇1 L3 ^3 q5 g; x. j; C; I
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q I/ m* C4 K; v% X; S0 ]& m
9 Q, q* P3 J/ v$ Y. L0 p; C0 D３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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5 H. W: B( \0 x$ F8 ]４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 ]% @+ g' D8 E
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 9 R% y0 O! I, k+ e/ _* \
% u1 v }1 b" c9 w5 S& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 W, T3 d, t9 ^: e% i; d
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g / c1 d! ^ p3 L! _6 I
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ Z( C% G6 W' r% o: I
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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2 U% q/ N1 u+ o9 d作法
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7 |5 R- v+ }! H% l+ k4 _! p公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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8 y# ?) ^ P/ r5 }8 `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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4 R: l, q( y# e# O* s9 `2 U$ qos.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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