[甜品] 巧克力水果派

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材料：
; r2 P$ o- w1 V" v6 Q  z$ P# P3 pos.tvboxnow.com皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
' C/ U/ u! r0 D0 i3 M餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 |2 q, l) t+ o% n. j9 K
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
' J8 |4 x/ j+ C, Ftvb now,tvbnow,bttvb製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ c" J% n. {8 J) W* r
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 O4 \, [0 I. ^' Z8 i1 A3 e  Y
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
+ ?" A8 o# e+ X3 Z* {' D+ z(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。) M' Z, N, E8 P0 G7 o# Y9 d
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。