材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ {* \: {) m: J7 n
雞肉
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb, i# u5 e7 d2 r% W
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 X$ [. ~: H) y
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" e% O. P$ t+ S製法:! Z, w" f. t8 K3 [
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.公仔箱論壇9 @9 Z$ ^; q& j
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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