台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。
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3 ^( s7 r5 J7 i4 O掌握低GI飲食原則
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' F2 x: J/ Y( z公仔箱論壇在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。 n6 U- r0 _9 P4 ^
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控制總醣量善用取代原則6 |# n: b" @4 P: ~0 d4 {* ~ q- E0 Q
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在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。tvb now,tvbnow,bttvb( V" X% k5 a2 ^* Z5 S8 X
4 `! u) j" C" y- a+ B( v8 Etvb now,tvbnow,bttvb低GI水果取代精製澱粉公仔箱論壇# T( S6 s; ?; y' P
) O; j+ h% ?. W* ?( T7 T8 b, k& _為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。- t- C+ v3 i: O4 @/ Q0 t# c
1 k) O$ o! m# R o建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。
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- N2 E4 U R7 _7 N2 x j公仔箱論壇水果GI值參考tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 m# G6 b: e& N6 L, p/ a
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低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。tvb now,tvbnow,bttvb: J: }$ O9 ~ B+ @$ {# r
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低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 公仔箱論壇. M0 ?; {5 ^4 Q+ ^
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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