它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢/ |, R. J( n, k- m) ?% J, X
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
* ?8 O# M% O" h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次少買點，不要「存」，以免黴變。
2 E" _% V4 A w( Z) V6 E4 D" G+ L6 q- M8 fos.tvboxnow.com如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
2 r7 S* O9 t& g7 F8 v; }) F家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 9 E) y4 P1 k5 f& `! S
$ |" x" W4 [# Q1 m2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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2 j0 ]8 {6 L* f- {公仔箱論壇3、發苦的堅果 os.tvboxnow.com7 U, o; i# b* Q4 W7 n
3 N% P# S; ]5 V) F: v8 btvb now,tvbnow,bttvb如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。! I% t' O3 d7 c1 l: P( t
/ l+ M0 H: g' X- V) ?7 j3 Nos.tvboxnow.com建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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4、沒洗乾淨的筷子 tvb now,tvbnow,bttvb( p5 E# a/ Z" B
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇+ K; @! A( k# I# C% D6 V
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最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇, n! X) B9 S: b/ K
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 a' V: O! j: L* U& T5 j
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5、劣質芝麻醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 }' x8 k7 E! L4 `6 a
! s5 t4 [ T/ p- w" v+ ^9 |9 L$ \公仔箱論壇你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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* @& N: v6 n9 [' P公仔箱論壇建議：
' f8 ~7 y& D4 x" A去大超市購買知名品牌。0 _: y* z0 J8 P9 c: F. G- V0 |
0 ^6 V- u8 G* n, g% {6、小作坊自榨油
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4 V% t' S1 M* a' w8 k6 W) e" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
' D \3 Y, L" D1 h$ A, B; N6 D& P+ o公仔箱論壇
! D6 e8 c9 t; d4 g+ Btvb now,tvbnow,bttvb7、久泡的木耳
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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" ~: a4 q4 T! T# Mtvb now,tvbnow,bttvb木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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' i3 X8 Y9 Q' ?- i3 x公仔箱論壇防止黃麴黴毒素的方法
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. N- s; P4 X' W6 w4 m! w1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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. G; ^4 H/ w7 _& S2 Wos.tvboxnow.com如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜
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! J* Q8 K$ [. g多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。4 i' Y2 U! S4 @( \. c
+ X8 U/ @4 D2 E+ Qos.tvboxnow.com長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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