[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品. U2 Y: C% x' g# @  j2 d
( b6 m6 G6 }8 f3 ^: R- o
愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb6 \# n* o! ?, W+ X4 {
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 z2 e2 T( W. G- h& x
附註：可酌加冰塊食用# |; {* d# B6 g0 k1 k) m6 U" Q5 f  l
◆ 1 h" X. I, `2 n# u& n. ^4 p
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ {5 j' E7 z
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 C/ \' X7 H& a( D
◆
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許, }9 v9 y# e7 x1 S
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆
雪地寶藏公仔箱論壇$ z! K8 `# r: ]2 |1 o' |- M6 N
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。os.tvboxnow.com2 }% t+ {/ B  g8 [
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。os.tvboxnow.com& ?& h! |; R  G5 t  K
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; U7 `" \/ U+ ^  s$ R3 I" D# P
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。公仔箱論壇. p6 C# w% C/ b& A" M! f9 t% y
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。8 H" M+ ^0 I/ e# v6 b4 \" U8 O
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。os.tvboxnow.com* ^# C8 ~, Z. C1 ]# N9 |: B  V: V
◆
芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：0 ~- c8 u3 ?8 w
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。os.tvboxnow.com6 m3 I( M0 [4 \' i4 P' c0 m
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆
芒果西米露tvb now,tvbnow,bttvb* f5 f' J7 U# G/ d+ t8 u+ u
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒公仔箱論壇. {+ c8 b7 F# u  ~4 D
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.os.tvboxnow.com+ B8 H2 D  ?/ r9 I
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.* f' Z$ Z9 N8 u1 Z1 p8 z
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆ 公仔箱論壇' b2 x2 U+ M+ f/ r9 Z' f& G& u
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ u$ \6 G4 p+ q1 T. N. F3 B
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。  B2 N7 d/ D8 r7 r
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。os.tvboxnow.com* g: g# l9 H: r6 E8 t
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇0 n  f* C6 @. G- T
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。& P; ]3 l: w5 r. Y4 }# y
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇+ g7 s6 B( U/ R2 A
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇/ K  S5 V4 A" w. ]% q% \1 j! [) h
◆
芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, @/ J, L& G2 M, b) G
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T, X+ q# R! b
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ q$ y* c/ X! Q% t) X& C
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。- q, `7 g  B; \0 W
◆2 J* S! L9 g+ X" M4 f6 r8 A
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 z+ R7 C' z
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 z; A$ |  ]+ }4 l- a; I5 ]
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。2 h# _6 t# u1 r) _/ K4 m
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：tvb now,tvbnow,bttvb; @# p8 r( A5 }& E& c, a# K
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb* d  D, d2 A, [
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙# I) a4 {3 j( O, ~" Q/ M' t
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G  R0 l7 `* N+ k
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o, z' I0 i% i0 w
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 2 n0 I8 C0 c; G8 }. {
◆" W3 I$ y$ k$ h, S+ i( t5 `* l! N
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：os.tvboxnow.com5 l) z" P6 ^$ k$ l: z
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb# S( g8 f/ I6 n" u6 @$ N' _! F
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。  P- A, _* D! q" U/ e2 X
◆8 f- F* {/ u+ h: {9 N$ S' u
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量os.tvboxnow.com4 c; E& Z* ?2 O2 n: U; {7 E
做法：
1.先將雞脾肉爆香) Y" M# g. k* @8 T$ \
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 o1 P7 ^! Q' [0 v
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可os.tvboxnow.com" h1 o3 b) n5 X& e

tvb now,tvbnow,bttvb) t6 e! H6 n0 t! a3 K* G
芒果玉露
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量os.tvboxnow.com  y4 H3 w5 n. A0 L$ m9 u
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。os.tvboxnow.com4 b/ u2 J2 n# _5 F; M
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。9 G& R- C$ ]1 Y* `4 p' {, A6 X
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。/ M" G, x7 v7 u/ V* L5 f7 ~
os.tvboxnow.com+ s/ a. E' H- ^5 I) a( Y+ Z' O

芒果摩士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* C4 |$ ]" X0 h) T* A& H
材料 : 4 ^- G2 e0 ]4 l1 |3 y
35 克水tvb now,tvbnow,bttvb- ]" p4 L9 }3 w: J
120 克糖粉8 S) s% P7 E) S- j
500 克忌廉) N0 V& T5 }; u# u6 f, F/ q
10 克魚膠粉os.tvboxnow.com$ i" [, F2 @! G, `9 k
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! U% t0 Q" [8 K7 ^  E& O$ ^
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。os.tvboxnow.com3 ]: S( d" o2 S
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。os.tvboxnow.com5 {2 f: ?8 T8 V; q  b4 G- T; q
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。: ^+ k7 x, C) g3 ?7 E9 `
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 a. T6 B: w8 Z; H
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。os.tvboxnow.com2 q* i2 p1 D5 G6 r( Z
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸
材料 : os.tvboxnow.com7 K) ^& S) s. z" t  Y& q/ a* K; @
2 個芒果! h) r: I) [+ r2 y( [5 ~  A5 e% }, l
2 隻雞蛋os.tvboxnow.com* y7 m% X; Z, V" p4 t
70 克糖tvb now,tvbnow,bttvb; V! t& u* f2 D  O. e
60 克西米. H0 L: x, }" d+ K6 o0 u/ {! B
40 克牛油
30 克鮮奶( m5 B5 D- f7 \" ]* u+ ?2 }
500 克清水os.tvboxnow.com( W; z2 X% p# @
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。os.tvboxnow.com0 ]6 x# r' ?5 e' z
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: E. o; N& h5 u# ?' r
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。0 w0 T, w/ z& z# V; ]
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。os.tvboxnow.com# u" l+ d; z& h1 x; m( ~
tvb now,tvbnow,bttvb  m4 b7 k* C6 @7 e* E9 E

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- w- Y7 S( R7 ?1 Y" V+ Z. O
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量0 `; R8 Z  W8 N
材料 : (下層)
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ r5 ]+ P3 @+ ~' J4 i( L2 g
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# D& z6 S( V6 w
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。8 U6 S" ~5 y) X" Y7 ]" B( z
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; G* f0 ]$ r7 u4 F% ?
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。* [* E( b; W1 J
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 N% y: J2 A0 R! D
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應tvb now,tvbnow,bttvb" w! z! d& K$ s' y
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。os.tvboxnow.com( i$ R  g+ `" w& H" ]
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。公仔箱論壇' S" O) Y2 I4 h# p, |" Z7 `9 ~
os.tvboxnow.com$ c7 B4 P4 w- F- R3 B+ B
公仔箱論壇7 i3 {. Y# ^. }2 R
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果. U1 [" B# z' W- ?
2 湯匙糖公仔箱論壇9 f' E% K2 H- Z/ n8 v$ a
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb9 l, V+ f% s9 T. r6 Y
鹽少許
做法 : % ~6 h7 [- A9 f/ r& T
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數