[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品os.tvboxnow.com  }- u; t" P' }8 c

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 e( l3 b! U" u% p4 F
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 }: z3 I4 c: O% [
附註：可酌加冰塊食用) F1 t# V' p0 F; e6 r' V
◆
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 ]( S0 v! C# N' h  T
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 * z9 H$ Q* V8 [; `3 q# J; p2 R/ b
附註：可酌加冰塊食用
◆   D. ^8 [) M2 Z! r/ u
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許; ~1 I6 T! P$ [$ N4 @) w9 t# K
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' g+ {% r+ O5 a7 o5 U
◆ ! s/ i3 V" c* _! d6 I6 j
雪地寶藏* y6 L: v' j% _' P% v( F; f9 {# _
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 @- y/ N5 Y' N
4.放入煮熟之湯圓及水果。公仔箱論壇. s1 g# K9 \, b5 o
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。. s8 D. s/ @3 t' a8 m2 H
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。8 z3 F8 r2 w: n  w
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）os.tvboxnow.com7 }' C( \$ X8 ]
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
◆ : ?* l! I; a0 ?
芒果炒鮮貝公仔箱論壇$ x2 l: d( h0 R( N4 o8 W9 R$ k* c
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' h; F4 D" Z  L+ i6 L( D! n1 _
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：/ w) r8 P' K) H
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 e$ t. L" Q4 m7 J
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。8 t( ^9 b5 R7 ~( w/ z
◆ 公仔箱論壇) Z4 Z' `- o* g6 n5 J5 u
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 u3 G, G/ b  D
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) }. }0 \) _) L/ X
4.士多啤利沖淨開半.os.tvboxnow.com. E3 _9 P! c8 `; N% V% g, @; S
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.公仔箱論壇6 L9 r! v$ q+ k2 J
6.各放半粒士多啤利,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ O, d) ?' n; [# a
◆
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：' k' w: L4 I. \) p
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 ^, o/ O7 ]  n% f( b( D
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇$ }! o( P& U3 @5 B, w) f
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。os.tvboxnow.com  ?/ V/ l; Q8 u5 d( H8 W9 E5 e  @* C
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。- ?% i- x! T5 d; {5 n1 ]
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 O' n; j) M3 P/ t' N
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& S0 b- r2 _3 d
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 {1 w- `8 h" X: X
◆
芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩5 t- X; ~! A& D/ X! L/ L6 c
做法：公仔箱論壇  q+ M! Z" K% g
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。( D; E! f% O& k: Y
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。公仔箱論壇7 B9 g: b9 r1 t0 W7 f, {
◆
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。7 U, T7 l3 b; ~* W0 Y4 w: b+ B6 Q
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。os.tvboxnow.com- I) c2 D: z7 x+ V/ a
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; U- c8 F/ b6 v+ L; E
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 ~. T; Y6 R
芒果壽司4 K# o* o/ G: }& h! ~8 B
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。+ l; Y8 [: e8 T
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( r, W8 X7 O9 V: X* m1 b/ }
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量公仔箱論壇( |1 I' L4 ]: J5 L. ]$ }3 k. D" f, w
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒os.tvboxnow.com' {% n% Y" B6 V: C
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可


芒果玉露
材料 : 4 g8 J% ?1 Z1 F2 m" Z, y$ L& n
1 個芒果/ i/ K$ J6 e* v# M
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。os.tvboxnow.com: o, [. O4 U- J, D
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。; m& J0 B$ d( v, Z  c: f2 I

芒果摩士9 l( ?: T/ t- b, G0 t4 k
材料 : 5 ^( t/ m- t/ v; D2 {& q
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉公仔箱論壇; y" [; [/ h/ k4 }' v" _* H
10 克魚膠粉
500 克芒果茸7 K) E( I4 G% L) F
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. X- K9 P- x7 f* s1 T$ k
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇6 z; w4 {( o$ X! W' l
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m+ N) `: h  s3 T
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ l' |- O; a8 v: I' b9 R- \
(1) 做摩士漿料要充份打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S) W. f$ J6 F" }/ |  h
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 M8 k3 t. p1 }( ^/ f2 X! R. b

* C5 ~9 N) Z* [8 F6 y: s5 u
香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果公仔箱論壇: n5 K- r: s* \$ h
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 k$ _, b) @. ~8 Q
70 克糖
60 克西米. C% N! a- j! ]; }3 s
40 克牛油公仔箱論壇6 A$ t  v. G; g+ ~4 V! W7 o$ W4 r$ X
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉' N$ e: Y4 _4 }2 I% G. k
糖粉適量- {+ X- S  E  l" N, F0 \
做法 : os.tvboxnow.com  A. C+ |/ u. Q
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B  C. ]! F: {& A5 E1 W7 {$ i- ?
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& z. |$ f; q4 O
芒果 Jelly 夾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 P( g, ^3 u2 K
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) 公仔箱論壇5 C; W  [% K5 r' g
2 個芒果公仔箱論壇7 A0 Y, N$ i) w4 c' K) ~8 e
1 杯滾水# M/ x7 Q; @9 d. a
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 A  H2 f. X9 F1 p
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 r& [4 k% N1 X1 t. t$ {) ~
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : os.tvboxnow.com; K/ m: i/ ]+ ?3 {2 M, L! p
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ L% V! _; U3 z2 h- S1 G& c
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

( _$ z2 @% }7 [: E5 u6 u3 n2 o- c
椰汁芒果黑糯米7 k" A5 m! @7 \( L3 d1 Z' M- f
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖os.tvboxnow.com3 ?1 V( v! g; H
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許/ x9 f* ~; P! ?! Y% a; r4 x& U) m1 v
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。os.tvboxnow.com! d6 T  Y0 [, t7 t' v# _1 Y+ J
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數