牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。) N) n/ r' { i
# s$ \. x" a- l1 Y4 _! T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇& Q4 B& N; z! @+ ^6 g
- G" c7 m2 u. p" }. v4 N& yos.tvboxnow.com只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】) E% U+ U; r* I5 l( f5 W6 o
6 a) }- V h( a' Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
: M/ ]8 n; W8 ^ ~4 I. y9 h; v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) N, {& `, w, }* L
作法：$ ^( }; [ i K! {* Q+ r& {
- y! ?( v4 z, c$ g% @1 洗淨黑豆與牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb. L5 T$ d& O/ v/ ]9 z% K% m+ i
) t/ y4 B% I- ^- H C" F公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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5 i6 H! W+ s: L" X- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。$ _9 U1 F1 _! R1 N+ K
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。9 s4 Z) A+ M. o, D& |
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4 幫助發奶。
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; D, Z( t4 y: ]0 a0 o) \! w; x( b% ntvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m$ i( i6 l: f; Z4 [
) ]. q/ R$ Y0 Q: p7 補充元氣，滋補腎氣。公仔箱論壇- Y4 \ ~+ T1 O0 e4 u# L: J/ U
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中醫師的小提醒os.tvboxnow.com+ x$ ~! W' ]8 [
- |: s6 @3 p( {7 F7 f食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
9 n; R$ N0 F$ G2 ?5 _1 y+ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 {( w+ `9 s. t/ n
小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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4 B n9 k5 l% Z2 N2 e: X2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。* \6 i; C2 d% u: H3 D8 ~. r* h1 a) h' |
4 F W2 P: u0 z' [8 ~. dos.tvboxnow.com3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 j3 ^4 [- ?$ T! o
$ Z* W: G" j8 `) E8 ]: ?8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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