維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖6 Z' \9 F7 R; Q% m
8 W, K7 P- Q/ x: t% I（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
) Y2 G5 z7 b5 N' C0 `/ Q2 b食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
- h0 K" z- h8 \+ B適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者/ r5 u9 g2 b: N- {6 B/ ~9 C$ Q% d
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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" D% o& x3 f5 _$ f: f苦瓜食療效果公仔箱論壇. V2 U7 Q7 u$ J: R# }. \
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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$ q1 B) S* Z3 p' R5 w/ mos.tvboxnow.com另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 q, s% `# Y& U" \$ t
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？* l; ]% z. B) g3 E* v& T4 n
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
& {/ w" c+ Q% z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O; \* H/ v: T1 xos.tvboxnow.com中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。tvb now,tvbnow,bttvb1 @" J4 H6 d- U( |6 O
! u6 w1 D4 _5 g0 Y/ e' P& G$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- a, p! x8 g6 F
& S8 A2 H$ m7 B( Z, rtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
& x6 s! Z) A# B5 d0 @: r0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) b2 N, A6 M% n/ c v8 N- _
健康達人保健室- ?& {6 w" {8 }# J
5 K1 w+ M! h$ \. c, p i苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇# Z( e+ h, l5 P3 h$ m* E% ~
/ y Z8 i6 f2 I4 o. E, s; K（○）對tvb now,tvbnow,bttvb O- B4 i8 c# A# v1 k
$ F T& b3 t. I1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。2 t! k: b7 j" E5 M: d, l
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
$ ]8 S( P; i; L! \0 X$ w3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb) k! ]! G6 A0 D3 I( o2 L1 ^: e; {
) a; d! V/ ?) e3 X公仔箱論壇（╳）錯
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# g/ @# g( M0 t9 O: |0 p: {公仔箱論壇1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。+ `2 B% K/ m/ I3 a$ W7 ?( C
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% D* d1 _+ U( n; h- M' z5 V3 _
- X8 K" n- Z1 v) z; y" vos.tvboxnow.com營養師小叮嚀os.tvboxnow.com* _2 G5 o4 V( J9 B
6 _7 k. \! W4 N) Y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調苦瓜時如何減少苦味？
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5 F5 x9 ]4 J' u1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。os.tvboxnow.com' X d! M9 V) y1 ~7 p, k
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
9 [: f% a2 ]' i) s- @: r1 htvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, I2 p) C( Z7 t( _
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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