[健康資訊] 研究：低脂肪飲食無法降低癌症風險

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）tvb now,tvbnow,bttvb5 _& C1 b/ j- T# \. L" S' h y2 o* W* c

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罹患癌症，怎麼吃才好？飲食法眾說紛紜，有一說是不能吃脂肪，但這真的正確嗎？葛森療法限制動物性的飽和脂肪酸，唯一推薦的是以亞麻仁油為主的Omega-3脂肪酸。實行免疫營養生酮飲食，也必須攝取亞麻仁油。只是，積極攝取Omega-3脂肪酸和中鏈脂肪酸，是生酮飲食療法的另一個不同之處。
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葛森療法限制脂肪攝取免疫生酮則需大量攝取os.tvboxnow.com, O( {0 k" v; w1 q6 C4 N7 I, j
葛森療法極度限制脂肪攝取，免疫營養生酮飲食的目標，則是以脂肪酸來滿足大約60%的總攝取能量。不過脂肪長期以來被眾人誤解，起因是「麥高文報告」，指出，高脂肪飲食會增加癌症和心血管疾病的風險，於是脂肪整整半世紀都被當成「有害」。

最近的研究發現了一個意外的事實，「即使限制食用的油脂，也不會改善脂肪或膽固醇的數值」。到了二○一五年，美國政府部門事隔四十年，才重新修正飲食攝取基準，廢止油脂的攝取量上限。公仔箱論壇' `6 R" B+ F; _, v5 t0 A$ ^
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低脂肪、蔬菜豐富飲食不會降低癌症風險
二○○六年二月，美國醫師協會雜誌指出，一個大型的臨床實驗以大約五萬名停經女性為研究對象，平均追蹤調查長達八年的時間。研究員將這五萬人分成兩大群組，一組實行脂肪熱量比例的低脂飲食，另一組實行無限制脂肪的飲食。os.tvboxnow.com" Y$ K, m2 _% @5 o8 I" j# q
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低脂肪加上蔬菜豐富的飲食生活，不會降低乳癌、大腸癌、心血管疾病的風險，也不會改變總膽固醇的指數。這個結果顛覆了脂肪有害的學說，簡單說我們人類長年來對營養和健康有所誤解，直到最近才終於接觸到一部分的真相。tvb now,tvbnow,bttvb& S1 y! `8 y5 \3 Y7 X9 l0 x/ x; g

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（本文摘自／免疫營養生酮飲食／世茂出版）

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