材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇+ w- t) q8 W! b
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* J% }' D" S0 K$ i8 z3 兩豆卜(115克)
& m h! w- P7 L1 k, w9 s2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇4 @6 f$ ^" N: W, z2 y3 N
1 片果皮
' U7 a" J2 t5 l( i- @8 c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
. ]; n, j" F9 Gos.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸os.tvboxnow.com' r+ f5 K$ C* b. q+ j: X9 H
1 棵荵(切段)os.tvboxnow.com$ c# f7 x! l; `6 w
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
* f) N8 y% [1 M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
. H" j/ f* |" g6 f1/2 茶匙老抽
5 F u! J: m* A. A4 ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
. i2 g9 E& h3 V' s0 j( I1 湯匙蠔油
$ Y/ i) F8 R0 X* m, x1 B1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 h. B! @: D+ R! n6 r( D+ T
1 茶匙柱候醬
% l3 E5 A) v- s) i+ D7 |( l5 O. aos.tvboxnow.com酒少許
5 ]' m3 {1 i1 ^4 M8 rtvb now,tvbnow,bttvb0 @( d' @) p6 S/ V
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
. I6 I7 h; i2 X2 Y6 E菜洗淨切件，瀝乾水份。
! g7 @# m! F: D9 h; s& J& R2 A公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
/ t6 i8 k, Z& i" \. O8 A' V豆卜洗淨後一剖為二。
& j0 ~2 S8 k" q( Itvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
8 S2 q5 l5 p) [* O+ d) @os.tvboxnow.com皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
+ E5 W) d, v( ]; D3 O4 R `os.tvboxnow.com味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
- c8 k' h$ u' ~, N4 [分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb; ^& _+ o7 @5 l C
食。
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: d+ f: J7 a$ J1 r/ `$ i: \備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
9 D1 v& Z) D! L/ g2 @3 U% G' E9 X; v) k公仔箱論壇菜鮮味。
/ D8 l# D5 M6 h6 M- _os.tvboxnow.com(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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