材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- e- }% k; ? l
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
0 q2 s9 }% A: Utvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)9 P9 s+ c8 {5 h' f
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 P3 ]& ]6 e. ^, L
1 片果皮
* k; A4 P. I/ P% S: [, qos.tvboxnow.com1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G M/ ?% J' e) K
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇4 s+ L" u8 o9 E9 q3 T
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 X- W: |% e) @) b" h# R
$ a" V% H4 F5 s( z' ^, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽
% g4 o1 Q4 I! K( e/ l s Gos.tvboxnow.com1/2 茶匙糖
7 d: i' ]0 Q( ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽
B& i8 l% `- c9 u. l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油公仔箱論壇: i# _3 E' i6 U. z+ o
1 湯匙蠔油1 C/ A# b, | l% A6 @& ~) J% z
1/2 茶匙胡椒粉
2 R$ i `- M9 v公仔箱論壇1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 @, W- v% V* v5 X0 z$ G5 Z! R' R
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
: n$ Y4 o: V3 O: n/ Utvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
1 ]0 m4 x4 K' n3 e/ ~9 r(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% Z( C1 d; Q' Q {+ D
豆卜洗淨後一剖為二。0 g% @0 H/ I& c' y' J: O4 O, Q d
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
/ E+ _5 z6 e* R, S; g皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
% W& A- m9 Q. Z9 Z: {4 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
* \! z" K7 G6 T' Gos.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
/ K9 P9 K- E, C+ h+ e公仔箱論壇食。os.tvboxnow.com* T( P' Z7 r% v* \
) _( z. ~" t- K; m9 z) L+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
* b' t5 ~7 U. L) _' M. C% R. L; E菜鮮味。3 Q5 h0 `2 }9 s% t* p, J3 `
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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