人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。 S" U: R. m, J. }4 }; L9 v
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
8 Y; \+ L- B% I4 v* J: M) r2 [8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心血管疾病防治效果
) L' \# K8 G3 U: f4 Q* T
( I: c8 }2 a# D( N公仔箱論壇相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
}& m' _3 R t公仔箱論壇os.tvboxnow.com, F% N% x7 _7 E7 h1 w
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。os.tvboxnow.com8 R8 ~1 M4 A$ G
. }% }: _4 g2 X- f1 U) d: K8 ?' _os.tvboxnow.com強大的抗氧化功能
* M+ ~. K0 _8 G6 Z' j0 otvb now,tvbnow,bttvb# i: n0 z9 D5 K2 `) {0 y$ i
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
/ D: m6 O) I" U6 D6 C根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。tvb now,tvbnow,bttvb" o; ~. c x8 `% J
; }( H5 D) S3 i8 q
預防骨骼疾病的效用5 W; j5 N3 G6 _9 R) I3 F: m# }8 K1 {
N0 z' q' o6 C! p8 | n
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
) z1 y, L! |. v* \2 h! ~! cos.tvboxnow.com
5 {) y6 Q7 q* v9 D! d- etvb now,tvbnow,bttvb納豆聰明吃法：# w5 }0 r; w; V Z& G. B- _
1 Z) J: A# u e/ m; p/ \1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
3 A2 W) J& l8 L5 I7 O" y5 I' P5 G公仔箱論壇0 w9 C, l9 ^' `4 b4 A
2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 