【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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3 y9 U6 `7 F. d5 \! s/ v* _) D2 D5 \1 p7 B* U●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 公仔箱論壇6 N! a& L0 f9 \. a# H" q
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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5 [; S* S }8 c) a5 n ~5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇4 P' z5 c7 y% C3 a' z" ^9 E
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X" F* Z6 {5 P5 J3 R u
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建議食材
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【增進防老化功能】 5 J& `9 n6 v/ j0 B" s( C
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
$ }4 J& [7 }/ @* b公仔箱論壇【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F& o! M1 m/ F( k. p
& ? H/ C& A4 ]8 T4 W( n0 ~8 o9 p【可溫熱腸胃】
0 P& M! T2 ?0 L8 c& D1 }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! w9 W G2 Z6 m
【促進水分代謝促、進血液循環】
2 t; O( B. X0 L: m, q- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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7 W9 v) [) d; W" B+ vtvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
- W( Z7 K8 M. C% M$ j; m公仔箱論壇鯖魚（切成三片）…1尾 ' N% c" g- B. E0 l
長蔥 …1根 " c: u% l/ I. i8 p3 e. o
紅蘿蔔 …2分之1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 {1 a- |# ~4 C
水 …200 m 公仔箱論壇, J9 w" w/ q* C# S& O2 N) \! S
橄欖油 …2大匙
2 Q+ k8 M, |& D4 t/ w原味優格 …適量
7 u! i4 {( I; u! k0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ n! ]2 _) h7 ]/ q9 Q% I' [生薑（磨成泥）…2分之1塊
, }( A& ~+ x" k2 |os.tvboxnow.com咖哩粉 …2大匙 公仔箱論壇/ @; `8 Y+ a3 Z
鹽、小茴香粉 …各少許
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番茄醬 …1大匙
1 {2 v2 Y7 s0 h f3 |0 o& P" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
! Z3 P) s4 l) }! U8 _5 N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 …1大匙 公仔箱論壇7 I+ t" Q. H/ t% i" ]; o& [
雞湯塊 …1塊
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" L# ]9 S" L( y; k4 v: ^& a﹝作法﹞
0 l! n6 O/ O% u8 f1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
8 B: T0 e) d8 g, H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
1 W4 y( w6 P; @& O3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 ]8 Y( c2 p7 `( J2 b
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 - j1 C. n, e. J" H; P
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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4 W1 S, D5 S2 K2 w公仔箱論壇香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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+ R0 Z9 x9 X% C/ g$ \公仔箱論壇﹝材料﹞2人份 % S8 S$ q; \5 ]' u2 z4 u* A
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; v% \. `* g" e$ u: M; d) g
紅辣椒 …1根 公仔箱論壇& I! ?( E3 _8 K3 u1 f2 D9 l" r8 s
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A
& n) X0 P# ]2 }, C醬油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& D, g5 F+ n, z9 o
酒 …1大匙
3 H* D: e6 Q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、味醂 …各2小匙
# z( ~* e5 C ~1 c水 …100 ml 公仔箱論壇0 t ~5 a* T! g* G) m( Q
- @- m) z- v. W1 O% p﹝作法﹞
1 }! \$ K# ]0 D- ]: }. ^4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
$ F( k8 }, `, W1 S+ {3 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 % M, k" M# D7 b4 ~7 p+ [$ n0 I
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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2 K5 m! E1 J9 w a$ Bos.tvboxnow.com〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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