【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 $ R! _" Y0 \0 z9 e
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 公仔箱論壇" E/ F3 n- X: d/ P2 o+ U) H7 ^) x; G
5 u0 e& d- o7 Qos.tvboxnow.com腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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% I, p* H3 s; T( |4 c1 Y我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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, c/ r; }8 }4 d" R. b G {os.tvboxnow.com已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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* y* S: n! T4 Q. p" g; @$ nos.tvboxnow.com此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb. [# Z( y6 ?$ f: M! V
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建議食材 6 t) T3 g Z6 F
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【增進防老化功能】
$ n% |* B# U9 F% ~/ d1 [1 r- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 公仔箱論壇- s% R0 j2 r' f) s. p5 w
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【可溫熱腸胃】
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, X$ D! G* Y* F5 i' [1 K' n! g公仔箱論壇【促進水分代謝促、進血液循環】
6 ~# X( r/ p0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 9 W1 }& y1 L" Y4 M! C+ \
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﹝材料﹞2人份
, X8 m% U% O- ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切成三片）…1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 @" P) L8 S5 ~% ?4 Z
長蔥 …1根 os.tvboxnow.com9 g# T$ d8 `0 w+ _& k; t% x) G
紅蘿蔔 …2分之1根 Z9 d/ K, b# ~. [3 i" t0 V
水 …200 m 6 P) h0 ]! P, ~# ?) x! E
橄欖油 …2大匙 公仔箱論壇) y( g. @3 u% F: c
原味優格 …適量 公仔箱論壇' b5 I! P# E3 F( C% R) K6 J
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; v& H$ }$ b1 m9 c* c
咖哩粉 …2大匙 os.tvboxnow.com" z! o$ L7 w+ `' y' w, N) x8 p
鹽、小茴香粉 …各少許
: b7 p6 U3 U, I$ V& e公仔箱論壇' B4 [) _+ I7 n
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番茄醬 …1大匙
" L- b- v0 W) `4 ~醬油露（濃縮）…1小匙
. Q5 E7 V d/ u) H/ U味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 h8 G: f4 C- {
雞湯塊 …1塊
/ J( H Z9 D/ U$ e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ w' f: B6 @" A
﹝作法﹞
, K! C6 }9 t& i5 ~1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
! \5 P8 E6 O( ^# F0 \2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb% @ U1 q" N8 l, I
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
9 V# e( b' z7 e: g4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
0 A$ w+ C/ b8 I5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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) M$ n2 K% {8 N7 V公仔箱論壇Point
' y' r7 m- R) {5 P! V: w1 Wtvb now,tvbnow,bttvb可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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8 O" ]3 P# ]6 s8 M公仔箱論壇香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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$ `1 n R( y* ~$ _) F113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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6 \( W1 m+ a9 E7 `0 _) E& ]& A公仔箱論壇﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb# M4 T% p1 @; G
蓮藕 …250g
2 R+ M3 ?; Q' P紅辣椒 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 l" s4 Z) l. g0 {
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醬油 …2大匙 2 }! x+ M3 {! c
酒 …1大匙
8 p0 ?0 J9 _& U& |5 |8 G1 E公仔箱論壇砂糖、味醂 …各2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. a- c$ Q" Z! P, r6 {
水 …100 ml 公仔箱論壇! v7 A% ^: i0 j5 `
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﹝作法﹞
M2 ~: l( U* ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇% D* I, ~1 y8 B* u+ w1 P
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
, n6 ^9 c% K n# X4 mos.tvboxnow.com3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
$ a7 e$ M% m! W; X7 @保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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, A6 j* a2 g+ b- o〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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