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+ c& r/ K3 u; B$ E+ B" k6 V8 Y洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 G) l- I( l5 ?3 C* b; `
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。公仔箱論壇' c/ k% _- \" a4 |& G$ v
" s; q% L& \* o0 E1 U0 Z* q營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。os.tvboxnow.com& D+ u) L, A, |! P. T& `% ~
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。2 W5 D, L ~- R
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
# A% Y d1 d3 c7 ?- N& z$ W《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
2 D+ u8 A# a! Z$ y《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。, v& E& |3 \7 _6 m
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) e" S" W6 Y" \ x: w
6 y+ K! B$ K* h7 `2 wos.tvboxnow.com歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。公仔箱論壇$ v/ A! O) c& @9 n! w
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
! `2 x0 c8 ^5 g) }2 }( r$ \$ Ttvb now,tvbnow,bttvb選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。6 g7 L9 b8 o s- l6 H* _4 b7 B
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! Z! R( ~" i9 ^- Q9 ]% X9 k2 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。) H) m. a' C) {+ T: V& G5 E" \& U+ q
5 f' y$ a2 g0 R9 u: `洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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