別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ os.tvboxnow.com, C: d# P- ~2 D* K# E/ r
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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5 Z! o2 j/ o3 }& T$ |( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- Z9 L% }- W, Z A0 S- ~
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6 V3 M! \3 O3 ~, w! T公仔箱論壇豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病
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2 P5 C0 z3 F/ f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I7 p% @' C$ W: f, i現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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T* `/ Z Q9 P, }1 W: c公仔箱論壇米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 公仔箱論壇: _2 ~; P. ]* e+ c, W8 a
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。tvb now,tvbnow,bttvb, F( |. v' b' _1 I/ j$ `( ^
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/ ]* t8 u& j# {( ^& Z% ? aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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( `+ N8 G; A, A6 M M! }. W公仔箱論壇現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇# C4 t- p* g1 x; ^
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- z0 o8 C2 I7 I6 b2 t& T豆漿和米飯的花式搭配
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" O5 s0 W% e7 G' J% D煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 2 ?. g4 e' K; P
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. T" o& Y! n$ S7 i3 Pos.tvboxnow.com通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ j. o' H' ]) ]0 k
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1 y1 {2 x, X4 M4 Ios.tvboxnow.com豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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* g. C- U0 m8 m/ d# m要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
& I6 j+ D1 G# T7 y4 H- G1 E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( Q4 i2 x9 ?$ @4 Q1 a) D' a
& m% d3 B3 A8 R2 `' \% hos.tvboxnow.com在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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: E3 ?. x# U4 ]. Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣6 [6 D2 _& z d# o, }7 _
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豆漿雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 J F2 B _1 n$ w+ U, Z
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* b ^& W3 T/ P o8 Q6 b原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ ]) |" d# p* h9 Y3 A" u% H
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( H- U3 N k2 v/ a6 f% Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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0 S% ]8 F1 N) o7 {4 m6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中tvb now,tvbnow,bttvb% I# l# A/ ^: C* b' b
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4 `+ W" _- Z: {5 Y1 M% J" T: x/ [2 tos.tvboxnow.com4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. W/ y+ I8 L) o/ \9 V' ^
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! T+ F. z, b: X6 B, V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯
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5 F; j9 H3 Q# Y& R: {& {- X- s+ ]7 dos.tvboxnow.com原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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做法：
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! u: |9 z! v8 Q1 `1 Q1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 N' | W5 [( _( J% r
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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3 K4 T2 K7 Z+ R0 l還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。公仔箱論壇" G4 ]9 I6 x8 }$ f0 o8 P7 ~2 v
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+ e* d) |( m; |os.tvboxnow.com美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。os.tvboxnow.com. C) V+ j8 m- p+ A U+ M
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美齡粥
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- ?6 O% Z5 `! S公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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做法：
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4 B' ^' n* d6 ^1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；3 A" H* V, z! l* {# s9 O
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, V. c: Z7 c HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；0 y/ H' k) N+ N! d6 u( }
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。os.tvboxnow.com+ K$ a! `8 p: i F8 F c
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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. T# I2 ~' _, C0 M3 @5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。公仔箱論壇, _' ]. J! x' R/ d: x4 {0 I
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& ^) u: w8 H! L/ A( Z0 X8 y豆漿煮飯重要提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) Y$ X& \# n; O) u$ h
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5 F8 l' [% W6 G2 s$ ltvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。; a9 `( I/ V+ y f
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4 W8 m7 C# s4 m1 t豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' b0 h% o8 g# C: ^3 J5 P
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。7 ^9 ?' c( h/ d5 x" N
& W( N }4 { X& Y: X" i, F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U9 {6 g4 d0 x& btvb now,tvbnow,bttvb夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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