[甜品] 紐約芝士餅

如來彿祖

材  料 :  公仔箱論壇3 m" \( j/ r+ o9 f7 c+ D
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3  安士糖2 M6 x& V& `/ d
1  盒忌廉芝士 (350克)
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- ~3 r9 M1 x% J; p( N$ M; f6 z公仔箱論壇汁  料 :8 a6 j9 H$ j' j0 Y, b5 Z
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2  湯匙糖os.tvboxnow.com- W, X4 Q$ @; z5 L4 D
120 克草莓
* f# r6 G) c- ~5 N" x3  湯匙麵粉
3 V) J, h0 ~8 M; M. S; T7 H1  茶匙檸檬皮茸公仔箱論壇, V7 a3 z( C$ `
2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
" K0 d, X5 h) }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- Q$ c8 m, t, d% n
餅  底 :  
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( z# K, p  }* {+ z20 克溶牛油
4 a5 A; X' [+ T/ \* otvb now,tvbnow,bttvb5/4 杯麥維他消化餅碎# h! j: O" O' K1 Y' |4 e1 e! M

0 x. U* ~: [, t- |2 I8 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅  面 : tvb now,tvbnow,bttvb) f  E4 K0 f$ ?' Q. r7 R: {# b0 j
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120 克酸忌廉; y9 V  ^8 x4 [( b3 q) ?  O

( f' u. a$ l1 ]2 u) Hos.tvboxnow.com做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb8 p  ]6 g; `: ?* j# B" \' [+ w

! m9 n+ j/ R0 n2 L6 u7 L% q公仔箱論壇(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。os.tvboxnow.com+ G, k3 W( m3 c& c& |
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
8 K4 }% @; F/ y- P1 V公仔箱論壇(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
  Y8 @, g9 w3 ~# X(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。公仔箱論壇  Q& l* z* `3 I8 t4 g; G
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。