[甜品] 紐約芝士餅

如來彿祖

材  料 :  
3 C6 I% U. W. V" |% g. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( j- H, c  M2 G% ~: {4 V/ I, K  A
3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 r; q- Q3 q6 K3 r
1  盒忌廉芝士 (350克)os.tvboxnow.com6 H! F* E0 c. |
公仔箱論壇: @( u. Q! N% p& w8 W. C
汁  料 :
+ _  c4 g9 U% i2 L
2 I# g' z' o1 wos.tvboxnow.com2  湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 p4 v5 X0 `; u4 M6 s
120 克草莓公仔箱論壇( N/ f7 D/ J. N/ ~+ T. n- W) h  E
3  湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; h, C' j* j; Z' ~0 v8 F
1  茶匙檸檬皮茸
$ O, Y/ Y5 L  z' @6 A2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
6 I0 z/ f) K( k4 K0 ios.tvboxnow.com9 N6 m2 Z0 `6 X
餅  底 :  tvb now,tvbnow,bttvb: @+ l+ L* w2 ^+ n; i  c2 j' j! M" ?

- g0 k. A1 C# o: _% Q20 克溶牛油
; t3 _& n: b) t, h4 Hos.tvboxnow.com5/4 杯麥維他消化餅碎
4 s, V, C( c2 n" G' {! \: b公仔箱論壇
% n6 [# W( U9 z1 V# @7 ?& X& ~" F6 v8 C餅  面 : tvb now,tvbnow,bttvb& F; g4 G1 r) z* {! y3 j. b+ g) I' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: v& L$ ~) A' c4 E! z. ~
20  克糖
' f4 g, F$ v6 W8 x+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1  個蛋白
, I( T4 b% e5 f120 克酸忌廉公仔箱論壇3 d- R( ~4 B6 H. w! l: `
  z! C' a9 ^- Y- x
做  法 :  
  Q; F) @: i* a3 Q, c; u/ L公仔箱論壇6 Y" M3 ^! o9 @# K
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
  {0 @9 S  |! c3 C: qos.tvboxnow.com(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
5 H4 N7 B4 P* @' m, Vos.tvboxnow.com(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
  T4 s- I( d1 ](4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。4 J6 j9 x7 n5 H+ U* c
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。