早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師tvb now,tvbnow,bttvb) G) n3 W% {' s# e7 ]
D& E5 a ^$ D; \$ t想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！
4 B5 I/ V* R0 x7 m) X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ \- f* m) L& @
起司
9 I5 s% O$ T2 K& q0 gtvb now,tvbnow,bttvb
! ~2 ~4 e5 F6 N" K● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 t7 X+ c8 [0 \8 B8 u
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。 tvb now,tvbnow,bttvb. v. P) m y2 S, J( x) }
os.tvboxnow.com0 E5 M; s: j9 |
起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。 公仔箱論壇* R& x2 C0 K: a$ D/ x- |* s" ?
tvb now,tvbnow,bttvb# M, m' i x8 S& D
如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) N; F4 x) t t Z+ x+ A, Q
1 n- A: d3 X1 \tvb now,tvbnow,bttvb● 食用功效
! Y' W0 E8 d4 I+ [# G* ^性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。
& d- D% P% b7 Q公仔箱論壇
* V6 a# b& Q7 T+ W) O) i● 保鮮方式
, h( v) H+ s( H5 H' Z* _& M. P公仔箱論壇因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。
! @5 U( k& Y. m% yos.tvboxnow.com2 Q! g# P: ]) y
小撇步 5 M+ j) C4 W2 [; \8 d9 }2 `
【這樣吃100分】
0 I" Q* y4 T. T3 n' Q; s- ]9 A. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 P2 T+ F& R( l% f* R9 @
【這樣吃不OK】
) K: N- {7 H, q* i7 n3 w8 Z' m公仔箱論壇紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。
2 h' G6 Y6 |3 O4 I
6 d( f: B9 f# k5 M公仔箱論壇
4 c$ R' Z- h" b7 i# G7 z公仔箱論壇黑芝麻
- D: q, }; @) {7 F# Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 n% {9 }5 S$ f# M! C0 H
● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ u: M& J8 ^& X
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。
7 `9 p2 \) z( z7 \- T& F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 X Y \! Y7 U
100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 os.tvboxnow.com% ~# v3 Z5 y3 y9 O$ B
% v' o) k0 w9 m D* T3 q' Q! N$ y0 i而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。 : p+ J* p h, p: @) K
; Y" ]* L# u- J+ D# {- C* l+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食用功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; T7 W& F* m. p9 f
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。
: c; `) p6 }& @. Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ `4 d5 V, P8 i8 g& c
● 保鮮方式 tvb now,tvbnow,bttvb; O* n+ T0 y7 P" ?
黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。 3 Y! X0 W; Z! O' A; u- n
公仔箱論壇% ^" h0 u& _7 o) t9 d3 I
小撇步
" t* g+ u1 t- x' e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣吃100分】
9 }/ E3 S2 K: D, htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。 公仔箱論壇: z% Z+ v. v1 g( K3 B
【這樣吃不OK】
$ q- I: k# N- P6 Atvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。 4 Q& B3 R- T6 O0 g) E3 Q
' D7 j# J$ Z0 G- ntvb now,tvbnow,bttvbData
& g; m6 m" h" s別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
$ t, }: G1 O- b* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。
+ k! U7 ]6 \1 h/ u公仔箱論壇 P0 X& C6 B7 Y2 p. s0 h- n: \# d; Z2 d
小魚乾 7 g; _3 W) M9 L; T1 P
. C- M* g$ c# ~' ~3 Q5 f$ M/ t4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; n4 Y+ M9 x' Q% U: |! w
含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。
" |2 f7 n" ~ k9 A& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 e7 W7 h- t! \- C
魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
4 y9 d a3 D2 M+ X3 I' gtvb now,tvbnow,bttvb
4 _8 F4 ~9 d2 b● 食用功效
& L7 `$ V' m9 Q& B. z5 e性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。
, \, Z2 \" B% ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
: i+ \! h/ A- y; ^* Y* I3 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 保鮮方式
; l3 M. g8 `& h( b一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
E3 Q n$ S$ [& hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ F& j* x0 ?& {
小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! [- U% Z# L: T$ f3 w, @$ x
【這樣吃100分】 os.tvboxnow.com! Y8 K# ~) h. K
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。 3 R/ W6 Z( Z; p
【這樣吃不OK】
6 N2 R; ^) O" M+ i! _油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 n( O+ \( B' c
# f7 N# e1 m x9 _" L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Data
: s' C% s k) Y5 b: V0 |公仔箱論壇挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。
( B1 z/ Z# V/ M/ x" E0 Uos.tvboxnow.com
9 O: M/ `, w& y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
| 
