[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌公仔箱論壇" P2 ]: R& c9 L& l1 W
症患者。
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。os.tvboxnow.com3 v- a8 c- L# n' J

【吃黑蒜的好處】公仔箱論壇/ G& Z3 S, [& S" N

▲黑蒜口感：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 ^7 ^& x/ b2 m7 s
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 E$ W! A  I5 Z. Q! b8 u
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發公仔箱論壇7 z5 S1 J. O3 Y+ ?/ }1 i
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合os.tvboxnow.com1 C9 u/ h9 k- D- L: v- G
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通os.tvboxnow.com0 g; i  Q* E& w: H. N
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。os.tvboxnow.com$ Y" D* [7 `! H, @" [
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發2 s# E2 M. M+ z' `
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 z  l1 s' x% M. ]6 V2 |) a" Q' c
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 O/ T& E2 w: o; c
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ Z$ d  l; n. d2 X
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制; j# a' p$ J5 M7 f
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。公仔箱論壇! Y$ a" _+ M7 h
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能) c! {6 @5 P* B5 }9 Q, y
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。公仔箱論壇- l. _* x# T" I+ B5 ~# d; B

▲增強免疫功能：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* a- c% p! Q$ w
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 |8 S. {9 q! r
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質' v# Z5 p! [. a% T; I/ C
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇( ^3 @) W) h. d5 }* Q' D, q
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有tvb now,tvbnow,bttvb: R' C2 O5 S& p5 U( t) z
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: Q5 P6 b1 B4 z2 i& m. w
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
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▲調節血糖水準：os.tvboxnow.com' h9 h* a; A9 K& ]/ Z+ I. }
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑$ b1 o3 p' U' n9 @! i1 V4 A7 j
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* Y$ Q; D3 m! k% k3 C$ N
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島+ N6 B$ O! m- P# l5 D
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作os.tvboxnow.com' x) q1 P  \: X$ \' K
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰3 C& y& I& ~, j- K$ ?% B
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分公仔箱論壇/ r( d8 h+ \8 K8 r2 {- K
泌、調節血糖的功能。7 S* v) q* |3 M6 D8 h: `7 f
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的( O! E& n- S1 v" e
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝os.tvboxnow.com) f8 E! B' Z! @( \5 v4 T- H1 ~
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: n* k+ G: |

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可os.tvboxnow.com- t* L! W) m; f) u3 e! f" c
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 @* h2 F' i3 q7 t
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者os.tvboxnow.com/ h% l- X4 }* k- E" h* C
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、os.tvboxnow.com; T' }# W, o2 F2 A4 A
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 x* ]3 [' X7 g. B  |# j
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。公仔箱論壇) g0 P# h- u; V. e
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【自製黑蒜方法】3 N* H, v* m6 A" m
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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