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發表於 2008-7-27 06:45 PM
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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。; s T: B' x: Y& b& D% @# z( X
/ `0 v1 O! ^( I' uos.tvboxnow.com雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。5 \5 {' t+ O! L
* N! Q2 Y3 l' R% m0 Fos.tvboxnow.com究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。os.tvboxnow.com9 i& y; X6 U7 z* y3 g
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: Y9 f9 c+ O2 S+ e) Ttvb now,tvbnow,bttvb1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。os.tvboxnow.com2 l: H% Z+ K: e
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2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。tvb now,tvbnow,bttvb X( M% x+ V* ^2 t- F2 t% v
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熱量（1人）：150卡路里% q( `0 |6 U6 ^0 p+ s! B
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尹耀林
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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