不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！, Y0 i' M2 a9 I' ~& G
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！os.tvboxnow.com" E9 n0 s# N# c' W5 R8 N9 N$ N% h
! h7 l- j: f& NRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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& O% E2 ?! A- R4 V. I5 V, B說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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! i/ E4 m9 M/ b! z# fos.tvboxnow.comRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
1 p; y* U' v- l h9 C. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! g6 a! [( \' T/ z3 B' F4 T' M
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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) a2 y8 |7 o$ ~: o, \. }6 b公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 @7 \& q& [9 y$ H' q
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" V8 M& }; d4 d% X
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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" Z+ p K+ o* D) H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb種籽4 }, |3 F& b# ^2 U
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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- f1 p. G) L; u- c( W; [8 N- ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
1 Q1 ?4 l. G9 L/ v+ t) R9 }os.tvboxnow.com紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
/ m' e2 {" v) H4 Y% n2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 N/ s% ` L# w6 i8 Z
青椒有90%是水分
/ B# C( D) ?! i( {% U% {: A/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 5 n h( O" Z" D5 s
) S! h1 ~3 I; T, u/ n公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
0 r1 n6 W3 H6 a, @2 t2 F公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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% V m0 \/ e& i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
5 y- ?' _8 z# V. k0 x公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
% r+ _' k% ^+ L# E2 @+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' l9 v5 B# |) P
南瓜的內囊和種籽是超級食物！8 p1 Q" [) _4 m* @+ R( O
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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7 e- a; p* T- ~公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. R" P e- M; s
: F- g9 ~( T* f' _* [$ \0 ^os.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！, P9 L1 n0 X& f
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！1 G5 K- T' m+ b7 M" R$ z7 T7 g3 ~
1 D, t0 _) t# _) t; E0 R公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。os.tvboxnow.com8 J+ y9 r2 \: T2 Q# a$ m. Y
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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6 C" {8 q W, G0 Q不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb/ K% ?) t3 O# t- J; U: G
, ]5 b8 f# w7 x. v公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ s8 V) u+ H d% _7 d" F; y
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。公仔箱論壇7 j4 D- L4 Q$ D' i p
, o/ w" |7 s6 O% M& f" R) F公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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