海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
, L O$ M. Q; M" L$ C8 y公仔箱論壇酒烹海螺 9 Q' m! F- Q" m
材料
5 G d- j( A* g5 w) s：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
W/ E& H; a& |5 ?os.tvboxnow.com調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 4 |8 F+ ~& t" @3 v+ L5 X, i- U
做法
, k; ]" d/ I. w1 r0 Qtvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
7 U5 U; z- b7 p- g8 r6 Y1 O公仔箱論壇原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ P) Z. J2 `6 g, Y' X3 U' g
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 w/ J3 A c# c3 Q
材料 os.tvboxnow.com5 t" _8 l; w7 @4 _) V/ r
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
) n2 m a% C6 V9 w2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇8 ]$ J* X$ J- ?( \! j
調味料
/ B6 ^$ o8 a/ `& T: e' Ptvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 : F& \, `+ v" E$ X( L! ?" Y: b
做法 & i$ _- q( z* l) S9 ~/ {9 C+ R
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- v3 X+ f1 j! \
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb% [, o2 J# c$ D
涼拌辣味螺
2 w4 J& [3 s( T2 `, Otvb now,tvbnow,bttvb材料 os.tvboxnow.com5 o' n3 R7 U8 e3 u# b; C
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
3 z, |6 j# l5 F: z) e' S2 eos.tvboxnow.com醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb# h* N% p# l/ h G
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 os.tvboxnow.com0 k5 \$ q$ E# i7 @3 w
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
7 `- G& t% S6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! b) j1 Q$ N+ s g1 p
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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