喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
' z- |$ X$ j4 w6 Z# R, Q1 p, y7 ~4 ]& gtvb now,tvbnow,bttvb
+ j. a, Z0 p. _6 y- {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。9 O2 ~* Q7 A9 F2 v6 q# L- {. l
公仔箱論壇2 u: l6 |+ J: `1 c1 A) U
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
6 I+ j* X! F! R3 L' u$ D8 z4 f) C" `) j: }, B H* O, g9 Z
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
9 Y* F: H6 |) V5 los.tvboxnow.com7 \1 {+ [0 G8 i" }& m
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 i9 o6 A+ H0 V5 S
& C5 G2 m( m6 M' `% w2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 公仔箱論壇" F |) g3 T/ H, V5 h
- I+ U D$ A: d
os.tvboxnow.com* P, j; R! D/ v5 }
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
% m8 H* g% M" |3 e- Z; g4 O4 k3 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 N& B1 e$ U* I: I! i
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
* _0 h2 ?, ~ v4 x" ^, e: ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [4 q: `& R; W2 m& n至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
" L$ q7 N5 Z( k! p1 P; u& A4 U
6 k& f: B4 d) J6 V3 b- ?( L/ L7 I如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
; y. `& f8 }# ?" L8 b8 d3 |& Qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! j! o& c8 R" f# h, G4 Q/ ?
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
0 p+ V4 U9 k; q3 {, d L
* j& @. K5 V5 L1 t: J2 d; Mtvb now,tvbnow,bttvb什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。
' b, M1 @- f8 B" D+ E& m0 n6 |/ M
' j! R1 t, ~3 W5 }+ }2 }7 g全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
7 i+ n0 e4 R+ r f+ M5 [
1 L1 t$ U7 m" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* y/ G" _& M* E/ \, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], f h9 H4 f5 }9 f5 j6 ?
; O; m. I; i k4 [- K; ~8 T& D% {# x/ ^
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
