這次泰國遊,曾到訪建興海鮮酒家Somboon Seafood,這食店很有名氣,連外國元首、上一任泰皇家公主也愛來。近10年沒來建興,要不是同行者建議,也真不打算來。Somboon很有名,在曼谷市有許多分店,Rachata、Central Embassy皆有分店。只不過名牌多盜版,有家山寨版叫Somboondee Seafood,就經常串通的士司機,給他們回佣把遊客載來,味道當然不一樣,而且更會吃貴菜,引出連串不愉快事件。建興分店多,推薦到Surawong Road蘇拉翁路三層高的總店,人多菜多下,不單能包下20人的VIP房,更不用受散客排隊之苦。tvb now,tvbnow,bttvb, y( i: p' e) ~# U- @& _
( f- M7 V. }4 o+ H0 F4 n! W公仔箱論壇
$ f! t5 l3 U( [$ C# o$ Jtvb now,tvbnow,bttvb: D: m9 q: \% P$ v1 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" c3 Z: T+ \0 D/ A; E8 b9 G
泰式海鮮以燒為法,原條魷魚炭燒後再沾辣醬同吃,風味足,夠彈牙。泰國炎熱潮濕,食物容易變壞,傳統習慣把鮮魚脫水做保存。生曬鹹魚做魚飯外,最常見的鮮吃法是脆炸脫水。炸蝦球是潮州蝦棗的現代味,不算十分吸引,勝在爽彈,一般人吃到都會滿足。泰國菜中,冬蔭功與泰式辣蝦刺身是零投訴的,因為只要配料足和食材鮮,走樣的機會甚低。正宗的泰式辣蝦有自家調製的醬汁配辣椒粒、香茅葉、生菜、葱、蒜等包生菜吃。也有人直接以生蝦沾醬汁直接吃,風味各有不同,一個有層次感,一個以肉為鮮。
, z+ Y+ h5 u+ N6 P- r建興酒家最有名的咖喱炒蟹,據說由前泰王二公主捧紅,以往吃過,味道是四平八穩,喜歡咖喱醬汁加炒蛋鮮味與甜辣味道的平衡,配白飯就有大滿足。咖喱炒蟹是建興的第一招牌菜式,很多人對它會期望過高!其實中央廚房調好的味汁,用上黃咖喱整體不太辣,再加上一大隻的螃蟹,落鑊快炒,就是正常人能夠接受的泰滋味。公仔箱論壇, d% k' `9 W- g n9 y
公仔箱論壇6 L6 `& T2 }# a" c% q
 4 ^( t( K+ ^5 U
0 ?, a6 |2 n j3 [4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 v( E/ U8 l2 S* D; s, ^
做得穩定的還有鹽烤泰國大頭蝦,烹調的技術點不高,只是大頭蝦肉質口感十足。純純的鮮味,還有水煮螄蚶。潮式半灼熟配泰式酸辣汁,味道上夠特別,但螄蚶肉大而淡味,反不及潮州血螄蚶味美。燒汁瀨尿蝦先洗淨起塊,以猛火走油,再加燒汁落鑊快炒,同樣是技術點不高,以鑊氣為主味。4 w7 N: `' G% {" n9 r
必點高價菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) z0 x* v- h e2 \
蟹肉炒飯在泰國是高價菜,一般餐廳吃不到,建興的優勢是已經做好知名度,幾乎每位客人也會把它當成單尾菜。對許多旅客來說,到泰國吃魚翅是平常事,個人不鼓勵也不支持。魚翅有好幾年沒吃,以行動去支持,是守護海洋平衡的最好方法。老實說,建興食物中規中矩。假如你問我好不好吃?我會說可以!在曼谷要找一家吃海鮮又做到貨如輪轉的餐廳,建興如果認第二,相信找不到第一。
4 T. t- f4 A ]& L公仔箱論壇
7 a8 N# E2 O. O7 u' ~6 s) O: `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 h+ ~# f5 j5 z) J+ w2 n/ F# A

) p _+ Y7 A& m& ~) b公仔箱論壇 放大圖片 / 顯示原圖2 I9 x7 g, E) j

; T8 {6 _- M% f: E' A1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 放大圖片 / 顯示原圖
8 M5 L7 ^- Q" H* {tvb now,tvbnow,bttvb |