材料:公仔箱論壇/ a1 p& t) h& ?( u! p' [0 S$ f1 {
牛腩肉 1公斤(大約)# a( P6 F& e; F, k$ z5 X
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
6 r; U! P, {1 W; K+ xos.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
" k* v# ~" D' t; M8 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, G# Y- d0 _; ?+ Ktvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 F) l( ]6 u, `3 k公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 J1 j* a p: c+ M& {3 z俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙8 n8 m1 P0 v+ k, W! d4 J
蕃茄糊tomato paste 1小罐
, \4 j2 f/ }( S- ~, Wos.tvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
+ K* J2 @8 }) ]4 y' Q( u2 b公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)
# I0 h y! Z! Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
, v" k" j* L+ ~% y/ d! X2 U% i2 sos.tvboxnow.com胡椒粉 少許
& D5 u4 m: `1 D5 @8 h& @8 `牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
0 g1 q0 z2 i/ I. Y1 kos.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)" n, P3 H6 u: |$ L
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做法:
$ e6 m: I/ N) [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇* ?. W& L- V( N( Z4 L2 w
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# F) f% P0 h1 V& n3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 [6 P' L( d( Q& @. p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)$ A, V5 b$ l4 e) y/ ~
- }' U& s0 ^) E* M: x公仔箱論壇註:
4 f: d: u: @$ h4 E4 ~ ]& \若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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