材料:os.tvboxnow.com V0 s" t# u) D M4 w: S
牛腩肉 1公斤(大約)
6 J3 ~' O& \# Y X( Z, l# kos.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% u' y0 ^* ~% H2 U) bos.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
9 X% ^! }* V& u7 j( M4 @2 I+ v公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)2 V$ Q% ^( ?# z/ y; u: x
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 Z6 c) y; Y% |! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 x) p* o' G8 h* [8 Z- K俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. _! [% i# d9 Q4 K+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐& C' o7 f. T2 M; F1 ^- y
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% _6 |3 m3 O a. G7 ~os.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& b* j }1 ^0 b
鹽 適量6 z4 G5 W8 E4 x; f4 N6 G2 y" w) y
胡椒粉 少許公仔箱論壇$ l2 S' ^- r. e/ [& r
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇$ w" c" ~- c& |$ \
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)8 p& j8 d; u6 g4 F$ J+ A% M+ h$ C9 W) \
# t+ ]1 K1 n) b6 z; y8 w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb; h7 m7 \2 K1 @- |3 [
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! p, {5 i/ Z7 Q" y* w0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.os.tvboxnow.com ?" G) h" N. X, C( g( X
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% M/ a. O# g
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水). A- x' r' o8 q3 t/ c- y& j' e* P
4 l' `9 d" S+ p5 P& ]5 c: B" T9 A註:
! a7 O8 C1 V3 l/ D% I; b- ~若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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