材料：公仔箱論壇3 o* t; S. X, ]
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克3 a3 g( V( T- O$ V/ w- q. a
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製作方法：
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' F# E3 Z. j& \# \1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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$ z0 a4 v; p& @# Tos.tvboxnow.com2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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+ Q& u! R3 L) E& }* e3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。0 { G. I. @7 u: d! o7 E8 c; ~* @+ |
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 `' n g; v0 x9 n& ^7 C9 e
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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2 F9 |4 `2 J1 p4 f ? Vos.tvboxnow.com質量標準形態：表面隆起小圓形。8 N9 s; p9 X/ N2 ~& y X
9 [* ~2 Z; H# X+ G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。% _+ p* U# b- e: E- _
/ v9 d" h6 \% S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。
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) b( r# v4 r, Z口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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