【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 os.tvboxnow.com+ `8 ?6 V; n4 z4 W3 j/ `7 L
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必須煮熟喝 2 @& L+ l0 {& t. ?, P3 S( q
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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豆漿中忌加黑糖
x' w9 h" O* U7 H% U% R: p公仔箱論壇大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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6 b& j* @# U0 B6 {2 E8 ]7 B; f公仔箱論壇需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 . h6 o$ }) I' c! v7 F% W% {. o
, O& E5 ?7 I' S" G+ a: _公仔箱論壇有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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: b4 F8 I* ^/ b; r4 e' x+ N9 P! X, O' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿不宜空腹喝 - @7 U2 C | P6 [9 A: S
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 U# |) l/ _
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不要在豆漿裡打入生雞蛋
8 X! r3 y* E% P2 U. P8 k& ?很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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+ l1 e# `2 q4 {* `& Z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合飲用豆漿的族群
! Z" Y3 B3 b5 n1 Qos.tvboxnow.com‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
* h+ Z9 l+ B# p- ~" Y! q1 N5 m‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
* ~6 @0 n$ `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
1 ? D2 A3 m; X2 c" J+ d1 z‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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養肝保肝的豆漿配方1 q6 R9 V0 c- r! V+ | Q" X) ?' K
! W) r' a7 S* k$ _- Itvb now,tvbnow,bttvb青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
L0 x0 p: J8 [8 y/ C: h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i0 b$ s8 j- t2 r0 aos.tvboxnow.com材料： ; V0 w# W7 r) g c$ ]* R% {& A8 A3 h
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
y! W8 F: U: k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 g1 k% l! P% t
作法： os.tvboxnow.com: o E$ I* B/ ^$ h" q
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 2 u2 R6 ~* m/ S* G
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析： 公仔箱論壇; n4 u! I& p7 ^, A
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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4 p6 W7 ]# v' g$ K; b9 i2 utvb now,tvbnow,bttvb特別提醒：
8 g$ M5 W; @& j- i! P1 q- {0 @公仔箱論壇‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
1 @& } M4 W7 T& H2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ }0 Y( g/ G7 t
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$ g# \. }% G# h+ r2 T保肝明星食材（可加入豆漿中）
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2 P$ q4 f1 l7 Q- |8 u6 z# itvb now,tvbnow,bttvb穀類：燕麥、黑米、玉米
, ?1 a; D/ ~4 Z0 l( a9 B3 u; g蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 3 G. ^# q! `1 i, `7 f; v9 S0 p4 f
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
9 }- f. C9 A* E# Xtvb now,tvbnow,bttvb堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 ( L4 N4 T: L3 p* d
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
, ]1 v+ I3 I. K0 G/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳蛋類：牛奶 4 V. Y: j( n" ~9 X0 a% c
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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6 Y" o; I6 `0 _! [+ l3 T$ m. V: n有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ / A& M( T0 c& R, e3 E4 Q' y
# i6 `& R) w8 O& y: M, Mos.tvboxnow.com黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
! S+ v; w6 q& \ v5 x, _, ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 T0 ?7 W- Z& T6 U% w
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
) m8 p; `* f$ d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 a1 H+ m: ^7 H* B
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
/ f3 E9 @: g0 y8 @6 t2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
% |/ ~# |9 @' s8 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 }9 |: }7 J P0 K: i9 f$ k4 f
功效解析
( L4 a: }% R/ g% _tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 os.tvboxnow.com4 u/ }, A. ~ w% _, S
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( e1 T5 ?" N2 X' B* q1 }' jtvb now,tvbnow,bttvb護腎明星食材（可加入豆漿中）
" ^, O8 u) y; n$ L5 V5 l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
8 w/ A6 e/ ^" e% ^7 [& r蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 ) v W( B% q7 R
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 ) l5 m( M% e" U8 M5 v
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
- l* W) X, U* Vos.tvboxnow.com豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
0 T3 Z3 a0 g. b' j7 W% f2 q其他：枸杞、蓮子、百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( g; y: r# d! o2 L" r) [* Q
. F7 x( s. T4 |8 C( R, \其他護腎豆漿配方
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豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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