台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 ~ P- V$ m
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。os.tvboxnow.com4 e/ @/ j9 q7 C
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇' M$ C. I3 S1 |* i" [* `8 e. m1 H
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
* l, s+ ^) L6 E# P6 b1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
4 Y9 ?" k7 X1 m& O7 L/ W2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
1 `6 Q& R! f& e& b0 @; M5 A公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。4 @/ S5 u: z2 K1 ^& b) `( X
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。os.tvboxnow.com4 i( h/ m/ |6 P
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# U' D. f, m- v ]" K. ]4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。公仔箱論壇, q- R' d/ T9 E8 V, ^
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇5 m1 t6 r7 `- T1 o2 ] R6 b
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
/ o9 p2 c7 a6 a Jos.tvboxnow.com9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
- m: g- K s- B3 P: s4 x) P, j9 Qtvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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