台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。os.tvboxnow.com" k. p& Z7 G3 O2 I4 X; m/ T
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
' m# A( |" f" K, N1 S公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
+ J3 ^$ _/ T, |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
+ n2 K: A$ G( H: R8 {2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
7 w3 x9 Y( w4 v: H公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
1 ^- |; t# w* U' q4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇8 R, @5 z, S: i$ }/ L
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。os.tvboxnow.com. y6 u& f$ `) g/ Q
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
/ U8 p9 `- D/ t( `) W( Q7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
/ v8 Q% M% w( P) A; |9 s; i4 ^8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
q/ t' Z5 D1 P0 e9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。os.tvboxnow.com8 q, s3 ~0 L7 ~4 e' ?# c
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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