台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。8 I& M& N8 g( i7 C
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
$ |2 G+ `) }+ |* l. g8 N公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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1 g: k5 Z# o) J6 V7 c+ Uos.tvboxnow.com然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：os.tvboxnow.com/ E z6 S: B" V* j
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
$ @2 i+ \. q3 v2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
+ j2 R7 D1 ]5 H" `+ U. U5 v3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。( T# Y6 J7 \) g# D/ N
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。7 Z+ X0 ?- g" R. Y: y. o
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
" @% b" ?2 h. N* K( O3 J7 L2 Ntvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
; ]( d7 W. F9 Z" d7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 w* P/ u0 ^2 t. r9 E
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
. ~1 b3 J# |8 I& E# N9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
% x: D; @! c7 f' v9 i7 P: [10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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