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J$ t1 q/ k# N; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B$ _5 B. a5 K* q 特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. j3 i8 d+ Z( g
; _; p: R! N& p: C# E5 wtvb now,tvbnow,bttvb 原料
' ^2 I' R0 @1 C" ? 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
0 W- L" V4 k' M) R( Btvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；
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制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb! Y# E- A# `, e& ?; N; G
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
' Y( T( ^1 d6 s$ v1 E" Y/ ?" los.tvboxnow.com 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖os.tvboxnow.com7 E, v* m6 H7 z# ^
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
6 w% v, {, [+ w( b( W6 W1 L公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
( q# Y+ u, l3 R e5 Y, [8 @2 n 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)3 U: |3 |4 J% N$ W# Q% i. t
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
1 q5 \. w4 O3 q0 Z% [+ Htvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
! ~' k! w( s; K5 Q! W# ~公仔箱論壇 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒os.tvboxnow.com+ y9 F7 C/ E$ g+ W5 @
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭" a( H! q5 N. N
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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