材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: g* i9 x: T+ v2 V- H1 b
（6吋模分量）
, g1 M3 ~5 B# t! W8 L% i2 C) U榴槤肉 150-200克4 j/ K$ A( ?5 C0 f3 F
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 {. v: e+ u1 ~6 b1 }( X7 I: L
蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; V# X) P* x+ I( `
白砂糖 15-30克8 c1 j, [8 J% B9 _7 `' ]+ w
魚膠粉 5-7克
* I! C o4 @7 R+ x" H公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! M9 e- O3 n" p* H1 Q4 m! i* @
5 `$ S8 v$ M$ D$ Y1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" r: \3 |% W5 ~) n8 U+ j
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 i, B2 }3 T* y1 x
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 k& f" U2 ~: ?& l
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
' b2 h9 O8 w0 i7 v& b( r0 N公仔箱論壇5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
" [& k3 h U8 n5 r& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）os.tvboxnow.com& A/ j5 Q5 z# r p- P
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。公仔箱論壇8 T# k3 M8 A) f7 m$ M/ B m8 j
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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4 \0 ]3 |5 F% b/ ~2 U( Y6 E1 w! }tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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# r/ X9 r, p3 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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