[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
7 \5 V4 u7 C$ M( T1 I/ k原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" n+ ?0 b. V. k% n! s

, ?& t4 }3 H6 ~) @) w5 r9 A1 x$ A5 t制作方法：
" ^0 Z3 {) c P6 q* Q1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； os.tvboxnow.com* U+ @. z9 a' v- _7 C: U
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 J/ @( [& O4 A" S8 w

# p- z; t& g' a- s1 ?" G特点：os.tvboxnow.com! d* L5 \& c3 Y
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。