[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

master789

材 料：
  L+ u: K, {# N; Qos.tvboxnow.com' @2 e0 {! x9 I8 T* T
滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個tvb now,tvbnow,bttvb0 _* p$ Y- \9 Z4 `2 |' Z
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支公仔箱論壇* X# }: E# y& u4 o
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段os.tvboxnow.com/ \! y' q6 p: J& V# k) r$ Y
香菜適量
+ z7 `1 \8 b  s/ W3 k公仔箱論壇5 Z0 R3 f0 Z  Y$ ]& U
. |7 v' U* q% O7 ^( E# T5 q
調味料：
/ j9 ~' _% h6 x  z0 T- U/ O$ x$ G$ C- e/ ^9 j' Z- d
八角2個 花椒少許 醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ E  a$ Q3 |
辣油少許 香油1小匙 醋少許
. k6 @) R; S% u2 G0 F5 X* O( [& W0 t2 Z

" q2 ]5 A. K8 H# z' j. g公仔箱論壇做 法：
/ k. w1 j0 e0 Z+ Z4 ^. G1 @3 uos.tvboxnow.com
( x2 v) m3 o* j1 c( D' e3 k1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。1 _; b" {9 K% v9 z  ?3 ?

& ], L0 j7 \. W# Q2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。2 j: s% t+ X( `- q3 n* c. |3 P  `

! p9 w+ k  m  r# x6 R* v3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。os.tvboxnow.com+ m5 Y; b- m9 v! f4 P; v

  x. p( z3 K( @  }, }& ]$ T4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。