砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！% [* N: f% S$ G( H
Text： Tokki photo： Tonyos.tvboxnow.com k1 {- ~4 V$ j, z! z7 T
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇7 K6 H! w- z3 z; a6 ^( H5 u
即看！ 老店 好食砵仔糕
' A' J' ?7 T6 y0 G入口仍暖 信興隆食品" \2 n2 g4 e! A+ T& n
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇1 M9 h: J/ y$ S4 G$ L8 Q9 [
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; w1 y0 a6 q: i3 z6 Vos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
. u! p8 @; r) ios.tvboxnow.com•電話：2356 1211
; X" G$ s4 g/ `( h# xos.tvboxnow.com•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
& Q) w. m6 P7 R3 ?) ]紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb [9 @& R# _& r# ?% B1 V! q
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
, k Z$ w8 e% _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 e. V, P$ C
 © 由 新假期 提供 BA_3c
4 `) a* _6 }4 X1 N0 b$ r- g9 q公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 9 D0 \$ a3 ]+ G
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb- E8 t2 O! ?2 s' z6 i
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* U1 P9 u$ O" I, b& o" Y
食家推介 大記攦粉糕點專門店
; V. B5 M" A" ]8 i. e' l! ?) Q公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
/ P+ D4 a. M! ^+ Z( I2 { © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e ) b* G/ m3 Q7 G3 E* v
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 E5 a! L! j, ], k; s. h0 c
•電話：2787 1398
1 s0 {2 f8 ?( i5 q& jos.tvboxnow.com•營業時間：11am-9pm
: U8 ~- Y. `4 l- [! ntvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
2 q Y* F3 j% N! }" jos.tvboxnow.com元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
7 {2 P$ N- S4 U; ^5 M" V' qos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ x* T' P* n5 c
•地址：元朗炮仗坊28號地下
. X3 x1 w$ o6 Y+ q" jtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748os.tvboxnow.com" N, M8 o/ A* t) `( b
•營業時間： 6am-6:30pm
# j. u: K2 a' `! D' @真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: v& B5 g c1 W/ U
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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9 q+ |$ L5 h4 v3 Q3 ~- z•地址： 西環皇后大道西183號地下
3 \) |4 a* M# v' F& U3 E2 C5 D" M4 utvb now,tvbnow,bttvb•電話：2540 0858
7 O Y0 Q0 c- I9 Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）os.tvboxnow.com3 J) T" W& E2 F) Q7 D& V7 U, R
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇7 u$ _8 R" b, z8 o6 z
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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* R& i M# V H! [$ L/ X" F•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓; `" |: U2 k6 [: y. D
•電話：6151 0810
6 n4 @* Q& _$ U# x8 Q0 ios.tvboxnow.com•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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