砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇- h' ~9 g5 K9 I% \6 p
Text： Tokki photo： Tony
+ b) O, E& Q' u# gos.tvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
3 L, b% w6 j# P" \7 K2 ~: P2 E# v公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( f& C$ ^% U2 j! q9 K
入口仍暖 信興隆食品% R4 ?' p! W- t) j
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。+ i( P6 Z% U u6 V2 O5 W
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/ x/ n5 o6 v0 \* atvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下os.tvboxnow.com" g; H. z8 ~4 Q3 F
•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 G: |7 E. ^5 W
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）0 `& O0 Z7 e1 B6 e9 u2 Q; q9 p% m2 F
紅豆起沙 生隆餅家
& y8 }0 j( g+ p" ?. X1 h6 Jos.tvboxnow.com有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
l% P4 _' h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 生隆
0 p, x+ z( K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 y* @4 o4 J( `+ d; B. Q
$ f0 ?' f. z8 o, Q) z, Z © 由 新假期 提供 BA_3c
/ [ L" O, z2 m% N7 a) ?! a; pos.tvboxnow.com•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
/ x( D4 K, g( O- g$ d! @•電話：2360 0328os.tvboxnow.com, k( V& \$ L$ w: K' u1 `( ?% V
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）os.tvboxnow.com' l# `2 t9 f/ D* Y& G- R, Q1 [
食家推介 大記攦粉糕點專門店
9 q% F3 L+ ]2 l! d& q& k強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
1 L2 S% P( u5 U8 f' Y. A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
) ^0 A4 @' w4 _# F( y7 K& d' J•地址：太子基隆街10號地下
# c6 ]* t8 t" J) z•電話：2787 13982 r0 D. _% [! O% U" s) K
•營業時間：11am-9pm
+ J9 ]/ y) y9 F' [os.tvboxnow.com人氣街坊店 國記os.tvboxnow.com! n& \/ L0 f2 \. A
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
7 v/ E# ^1 p( c6 |4 l © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
9 d7 i: O9 r; H•地址：元朗炮仗坊28號地下
8 K4 {, X+ x! I, |' e7 Fos.tvboxnow.com•電話：2476 3748
4 x* {" y0 V9 ?3 m1 V" otvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 6am-6:30pm
$ w3 f) J7 ^, y2 v6 M7 X0 O, A, P真正砵仔糕 卓越食品餅店
9 F2 u7 Z9 N4 @$ ^& c; j香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
7 w4 Y% _1 r/ z$ v8 P! Y4 Fos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d # F9 @4 q4 ^7 B9 ]3 ?9 v% X
•地址： 西環皇后大道西183號地下
; D- X7 ~% S) S6 v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 08582 G& y) m: k* v
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
/ H' e, u1 Z1 pos.tvboxnow.com大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇 A9 \3 p& r! ` U. h- s3 b& W8 E9 x
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。& V: o: |( E/ o) M2 d' u
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
9 S/ K) {3 q, o. K: r•電話：6151 0810
/ I- B! I( q* B3 v( n3 N) _+ E+ Z•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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