炸雲吞
/ q" c6 w& }8 n, @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# b! @+ W$ J9 K0 P
材 料os.tvboxnow.com7 H# s+ j0 \+ \. x( B- F+ Q6 _
公仔箱論壇6 N( R9 r3 X1 L7 N) ~
1.雲吞皮 8張
: i2 k0 d' g' t. [& I" w% J2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A Z5 s! R9 P- f: o
蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~& o. p4 D" i4 ^# s
荸薺 2大匙
/ V! X( z! x# T1 ^5 s 肥肉 2兩
$ J! j$ E. n9 b5 e. }tvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* \; _1 t6 P7 W% B9 ?, o5 K3 S
3.紅蘿蔔末 少許
% e$ [2 [ b; R7 m6 Jos.tvboxnow.com【調味料】
f" Y7 U0 g. J6 h6 c公仔箱論壇鹽 1/2小匙 os.tvboxnow.com* a/ z& G' X. e5 K
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 P" c; G$ S( Z) x
糖 1小匙 $ ^( N: Q5 w9 W" O. a5 [9 `
米酒 1/2大匙 公仔箱論壇1 X% S9 D9 K7 d; i% Q
米酒 1/3大匙
" A3 y3 H7 B5 v麻油 1/3大匙
. Z7 A+ O0 h% P0 c$ q太白粉 1/2大匙
+ G. q( m7 A3 L& }
3 S1 t. x8 ^! Z做 法
/ G9 Z0 Z& p6 U, g5 T公仔箱論壇3 H9 y& i" z7 w# F' n) ^; Q
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 ( Q: F* A/ e8 {5 p5 F2 w
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
- R! H5 g Z0 R) ^5 F0 _ Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ K# _; S2 s' Z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
5 [* c5 Q" e! W6 y1 d# }3 rtvb now,tvbnow,bttvb
- _3 M8 q7 h2 X& ]7 @6 n油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ T, Y# ~7 f# G/ z E8 X
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒' J2 |0 f" [' _) m2 F1 y
4 m, h( r/ A8 G/ N: @# v5 \6 e未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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