【材料】
2 w3 B: K7 W0 z# M0 Z' w2 L0 b9 k3 y4 P# K光雞一隻
; E6 O$ O: y( F. {/ |2 p8 t蒜頭十二粒
3 M% c( N, a/ y+ `tvb now,tvbnow,bttvb生薑十片公仔箱論壇. e4 C- f l8 J! r
乾蔥頭八粒 B" R& K9 K6 {2 `& _( f. ]2 c
香蔥一條(切段)$ J; K4 b" w& \( p: m! e `. X4 ]
生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb# u; j! b i a
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【醃料】; D# A V0 A1 O: ^
薑汁一茶匙
# E; f8 x3 c5 e* J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
! H; y0 F( V, J" d; G* dos.tvboxnow.com鮮雞汁二茶匙
: |- t$ W( T# M0 o! Q& P3 Sos.tvboxnow.com生抽一湯匙
) \! Q4 k8 c, p* t0 s2 d生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb E& t& a `+ I# S# r6 I, x
麻油半茶匙
+ x. ?3 x+ b0 i) @胡椒粉四分一茶匙
8 i" K* t/ B/ Z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p, Q% \/ I' \# t0 `【汁料】
! S& P0 f3 r* L5 K& z- _% `* V# S清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb( O8 Z' ~+ S7 w3 \+ m3 K1 O
鮮雞汁一茶匙
! C# M5 a8 B! g# Q+ `$ Htvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙
7 _$ z# ]3 K2 G& ?7 C3 A公仔箱論壇生抽二茶匙
3 i9 ?* _( @; e% W1 j' U) yos.tvboxnow.com砂糖半茶匙
% `- b6 X3 j$ @; x" t+ ^/ Itvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙& n1 t+ F% T3 B1 \6 g
胡椒粉四分一茶匙! N3 `, V* |5 ~2 G6 W
/ \* r. m- N2 s' _! a3 c【做法】4 I( ] w0 G+ ]
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
* V5 F7 K- j3 f) W(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。+ L7 R- J( J* r8 s% V
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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